Диета на перловке

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин

Ячневая крупа – одна из тех круп, которые мало кто любит, ее уничижительно называют крестьянским рисом, или дробью 16. Чаще всего ее можно встретить в супах, где ее сильно разбавляют овощами. И никто не верит, что когда-то это была любимая каша императора Петра Великого. Давайте узнаем, что такое ячменная диета, чем она полезна, особенно для тех, кто хочет похудеть.

Ячменная диета

Перловая крупа это

Содержание

Само слово «ячмень» происходит от английского слова «жемчужина», что означает «жемчуг». Не все знают, что эта крупа производится из обычного ячменя, с которого удален верхний твердый слой. То есть перловую крупу получают в результате технологической обработки ячменного зерна. Оказывается, его можно использовать как основной компонент многих низкокалорийных блюд. Он поможет вам быстро и гарантированно снизить массу тела, получая при этом удовольствие от еды.

Виды ячменных круп

Технология переработки зерна ячменя позволяет получать различные варианты крупы. Обычен диетический ячмень, который получают из цельных зерен ячменя после удаления шелухи.

Также можно использовать т н. «Нидерландский язык». Его также получают из цельного зерна, но обработка более глубокая, поэтому зерно быстрее готовится.

Но самая быстрая перловка для диеты – это перловая крупа, это развороченное и дробленое зерно.

Состав и полезные свойства перловой крупы

Разнообразные блюда из перловки очень полезны для организма, поскольку содержат максимально сбалансированный состав питательных веществ, который поддерживает организм в тонусе и обеспечивает здоровье. В составе ячменя в оптимальном соотношении содержатся углеводы, белки, пищевые волокна, крахмал, витамины группы В, антиоксидант Е, ферментные вещества РР, никотиновая и фолиевая кислоты, множество микро- и макроэлементов.

Перловая крупа и ее ценность таблица

Показатели даны из расчета на 100 г крупы нормальной влажности

Значение энергии315 килокалорий
Содержание белка10г
Количество углеводов50 грамм

Полезные свойства перловки

Комплекс витаминов группы В способствует укреплению сосудов и сердца, делает сосуды эластичными. Целый запас питательных веществ в ячмене быстро восполняет дефицит минералов и витаминов. Врачи рекомендуют эту кашу даже больным сахарным диабетом, поскольку она предотвращает резкое повышение уровня глюкозы в крови.

  • Во время диеты эта каша пополняет организм антиоксидантами, выводящими из организма токсичные свободные радикалы.
  • Мягкая структура таких продуктов способствует восстановлению микрофлоры желудочно-кишечного тракта после длительного приема антибиотиков и кишечных заболеваний.
  • Ниацин, которым богат ячмень, предотвращает развитие склеротических бляшек и тромбозов, укрепляя стенки сосудов.

Противопоказания для употребления перловки

Хотя перловая крупа является полезным продуктом, диета с ней противопоказана в следующих случаях:

  • гиперацидный гастрит,
  • хронический запор,
  • нарушения кальциевого обмена,
  • целиакия,
  • беременность.

Диета на перловке для похудения

Удивительно, но люди до сих пор задаются странным вопросом: можно ли есть перловую крупу при похудении? Люди не знают, что существует более чем эффективная диета для похудения на основе перловой крупы, дающая быстрый и стойкий эффект.

Дополнительным преимуществом такой диеты является улучшение здоровья. Вы можете почувствовать это, включив ячмень в свой обычный ежедневный рацион. Похудение с помощью ячменной диеты становится все более популярным.

Первый курс по продолжительности от 5 до 14 дней позволяет сбросить до 9 килограммов лишнего веса. Показатели сохранятся надолго, если будут соблюдены все условия правильного выхода из диеты, чтобы не потолстеть. Такая диета не изнуряет организм, поэтому ее можно практиковать часто чуть ли не ежемесячно.

Перловая каша, если ее правильно и долго употреблять, постепенно нормализует обмен веществ. Но нельзя употреблять его вместе с жареной, жирной, копченой, мучной и подслащенной пищей, в том числе с напитками

Разгрузочные «перловые» дни

Как показала практика, лучшая диета в разгрузочные дни – перловка в сочетании с зелеными яблоками. Утром один фрукт, вечером другой, в остальное время дня – нежирная перловая каша. Многие люди любят добавлять яблочное пюре прямо в кашу, чтобы сделать ее вкуснее.

Как правильно приготовить перловку для похудения

Особых секретов приготовления перловой крупы в диетическом виде нет, необходимо лишь соблюдать технологию приготовления на всех этапах. Чтобы диета на перловой каше прошла успешно, крупу необходимо варить не менее часа, чтобы она увеличилась в объеме до 5 раз. С этой же целью зерно лучше предварительно замочить в воде. Чтобы на завтрак получилась нежная каша, зерно необходимо замочить на ночь. Не добавляйте в приготовленное блюдо соль, масло или специи.

Читайте также:  Диета балерин: что надо знать о жесткой системе питания

Меню для похудения

Низкокалорийные блюда из перловки становятся основой монодиет или комбинированного питания, направленного на похудение. На ваше усмотрение подбирается краткий или полный курс. В первом случае это строгая диета с жесткими ограничениями, во втором особых ограничений не накладывается, режим менее строгий.

На 5 дней

Такая монодиета предполагает употребление небольших порций каши 3 раза в день. Только перед сном за 2 часа можно позволить себе дополнительный стакан биокефира. Этот режим позволяет сбросить один килограмм лишнего веса в день. При этом нужно выпивать до 3 литров жидкости в сутки. Это может быть обычная вода, отвар чернослива без сахара, чаи и травяные настои.

Есть и другой вариант 5-дневной диеты, где во время приготовления каши на завтрак в нее добавляют две чайные ложки льняного семени. Отвар льна усиливает диетический эффект, оказывая определенное слабительное действие, при этом гармонизируя микрофлору кишечника и успокаивая желудочно-кишечный тракт.

На 7 суток

Это менее строгая диета, чем пятидневная диета. Более длинное меню гораздо более портативно. Более сбалансированное питание позволяет увеличить продолжительность диеты на два дня.

Пример дневного меню:

  1. На завтрак употребляют кашу с зеленым яблоком или пареный чернослив.
  2. На обед в кашу добавляют 150 г отварного куриного или говяжьего филе, а также салат из белокочанной капусты со свежими огурцами, где вместо заправки используется клюквенный морс.
  3. На перекус печеные яблоки без сахара.
  4. На ужин можно добавить в кашу немного творога или стакан кефира – био или обезжиренного.

На 10 суток

Такой рацион уже называется бесплатным питанием, т.к. Диета включает в себя приличное разнообразие продуктов. Результат от курса наступает не скоро, но отвес получается не за счет изгнания лишней жидкости, а за счет сжигания подкожного жира. Можно есть перловую кашу, приправленную морковью, луком, травяными приправами. Можно использовать овощные салаты на основе зеленых листовых овощей. Допускаются не только сырые, но и тушеные и отварные овощи. Вы можете оплатить десертные закуски из разрешенных фруктов, в том числе сушеных и орехов. Перловка и салат на обед, их можно обогатить рыбой или мясом (нежирным), приготовленным на гриле, а также отварными грибами. По вечерам – кисломолочные продукты.

Главное условие похудения – исключение из рациона сладкого, жирного и жареного. Порции следует уменьшить в 2 раза. После 19 часов есть строго запрещено.

Если пищеварительная система нормально воспринимает такую ​​диету, а организм не проявляет никакого «недовольства», то 10-дневную диету можно продлить до 15 дней, но не более.

На 14 суток

Такая ячменная диета делится на 4 мини-курса, в которых меню повторяется циклически. Запрещено менять последовательность периодов, отклонение от графика замедляет скорость похудения.

На протяжении всей диеты перловую кашу употребляют трижды в день, но с разными добавками:

  1. В первые трое суток: за 1,5 часа до еды нужно употреблять по чайной ложке измельченных в порошок ягод расторопши пятнистой.
  2. С 4 по 6 день кашу дополняют свежими овощами, вечером – 250 мл биокефира.
  3. С седьмого по девятый день на обед съедают 200 г отварной рыбы или курятины.
  4. С 10-го по 14-й день можно съесть фрукт на выбор и выпить на ночь 250 мл биокефира. Допустимые овощи включают морковь, свеклу, сладкий перец, любые зеленые листовые овощи, брокколи или белокочанную капусту. К разрешенным фруктам относятся яблоки, киви, любые цитрусовые. Особенно полезны грейпфруты. Из-за калорийности запрещен сладкий виноград, ананасы и бананы.

Выход из диеты

К сожалению, чем больше веса вы сможете сбросить на диете, тем больше шансов, что ваш вес тела резко вернется к прежнему уровню после окончания голодания. Чтобы избежать такого разворота, необходимо придерживаться программы, разработанной для плавного выхода из голодания. Продолжительность стадии 4-7 дней. В это время обязательно практикуйте ежедневный завтрак постной ячневой каши.

Только со второго дня разрешается постепенно начинать солить пищу. Также похудевшие могут позволить себе привычные напитки, не более 1 чашки в день для начала. Это может быть натуральный кофе, сок или обычный чай.

Под абсолютным запретом во время «вылазки» — жирное и сладкое, в том числе выпечка и копчености.

Увеличение размера порции также должно быть постепенным, понемногу каждый день. В переходный период особенно важно контролировать скорость пережевывания пищи, она должна быть медленной, чтобы насыщение происходило быстрее. В конце еды не должно быть чувства сытости, норма – легкое чувство голода.

Сохранить приобретенную стройность фигуры и закрепить результат надолго, если нет желания снова совершенствоваться, помогут физические нагрузки и любимый вид спорта.

Противопоказания

При всей своей сбалансированности ячменная диета запрещена при:

  • Инсулинозависимые люди с сахарным диабетом,
  • дети и подростки,
  • женщины в период лактации, беременные женщины.

Список разрешенных и запрещенных на диете продуктов

Здоровая пища

Если выбранный курс не относится к монодиетам, то рацион можно обогатить такими продуктами:

  • овощи,
  • кислые фрукты,
  • диетические продукты из кисломолочных продуктов,
  • творог,
  • морепродукты,
  • грецкие орехи,
  • сухофрукты,
  • 40 грамм темного шоколада в день.

При этом категорически запрещено употребление следующих продуктов:

  • кондитерские изделия,
  • мучные изделия,
  • сладкий,
  • сладкие фрукты,
  • соленость,
  • копчености,
  • алкоголь,
  • овощи,
  • жирная рыба с мясом.

Если баловать себя запретными продуктами, то ячменная диета не даст никакого эффекта.

Читайте также:  Рисовая диета: полезные качества, составление рациона, результаты

Таблица допустимых продуктов

Овощные и бобовые

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
салаты, сельдерейа1-212
огуреца3пятнадцать
зеленый лука5ночь
спаржа, помидор1-23-4двадцать
кабачки и баклажаныа524
Болгарский перец и белокочанная капуста1-2527
брокколи3528
тыкваа828
цвет капусты35тридцать
морковьа732
свекла, лук1-29-1040-41
брюссельская капуста5843
бобы6957
бобы8а22123
чечевица24два43284
соя351717381

Фрукты

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
лимона3шестнадцать
розовый грейпфрута729
мандарин, апельсина833-36
груша1142
персик, нектарин, яблокоа10-1246-48
граната1452
мангоа1267
авокадодвадвадцать7208

Ягоды

смородинаа1243
красная и черная смородинаа7-843-44

Сухофрукты и орешки

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
семена пажитника23658323
грецкие орехипятнадцать40двадцать500
семя льна184229534
семена подсолнечникадвадцать один533578
миндальночь58шестнадцать645

Крупы и каши

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
пшеничные отрубипятнадцать454296
гречневая крупатринадцать362313
овсянка (крупы, крупы)126-760-69342-366

Приправы

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
бэзил3а427
медовыйа82329

Молочные продукты, творог

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
кефир 0-1%30-1430-40
тофу84а73
творог 0,6% жирности18адва88

Мясо

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
турцияночьа84
куриная грудка23а110
говядинаночьночь187
Яйца
яйцатринадцать11а157

Морепродукты

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
капустаа549
нежирная рыбаночь5136

Масла

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
шерстьсто898
оливковоесто898
виноградные косточкисто899
подсолнухсто899

Напитки

Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
минеральная вода
зеленый чай
порошок цикория311

Внимание! Если в столбце стоит 0, это означает, что содержание веществ менее 0,5 г на 100 г продукта, и это значение можно не учитывать. Все данные основаны на 100 граммах продукта.

Таблица запрещенных продуктов

Фрукты
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
подорожникдва2295
бывает3а66264
Крупы и мучные изделия
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
манная крупа10а73328
печенье11а72331
макаронные изделия10а70337
полированный рис7а79344
Кондитерские изделия
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
мороженое4722189
мармелад63263
кекс423Четыре пять407
конфеты4двадцать68453
шоколад53557544
Соусы
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
кетчупдваа2293
майонездва674627
Молочные продукты
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
крем3двадцать4205
жирный творог Восемнадцать%14183232
сметана жирная тридцать%дватридцать3294
твердый сыр24тридцать363
сметана жирная 40%два403381
Мясо и субпродукты
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
говяжьи почкитринадцатьдва66
свиные почкитринадцать380
коровья печень17398
свиная печеньночь4108
говяжьи мозги1010124
баранинашестнадцатьшестнадцать209
свининашестнадцать22259
вышелдва89797
толстыйа93841
Колбасы
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
колбасы1225277
колбасы1032два332
полукопченая колбасашестнадцатьЧетыре пять466
колбаса1063608
Птица
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
копченая курица288184
копченая утканочь28337
утка1761346
гусьшестнадцать33364
Морепродукты
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
консервированная рыба18два88
свежие, вареные устрицы143-695
креветки22а97
кальмардвадцать один3два122
лососьдвадцать6142
осетршестнадцать11163
сардинадвадцать один10169
скумбрия18тринадцать191
копченая рыба2710196
черная икра2810203
рыбные полуфабрикатытринадцать7пятнадцать209
икра красная32пятнадцать263
печень трески466а613
Жиры
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
маргарин, салоа82-830-1745-748
Кулинарный жир, переработанная свинина или говядинасто896-897
пальмовое или кокосовое маслосто899
Напитки
Грамм белкаГрамм жираГрамм углеводовКкал
лимонад лепрекон6-726-29
кола, пепси9-1038-42

Польза перловки для организма

В нежирном ячмене сочетается внушительное количество белка и преимущественно «медленных» углеводов. Большое количество растительных волокон, минералов и витаминов делают эту крупу особо ценным продуктом. Среди антиоксидантов каша содержит рутин, зеаксантин, лютеин; из важнейших аминокислот – лизин, валин, триптофан, глицин, фенилаланин, серин. Большое значение имеют ненасыщенные жирные кислоты и гордецин, который называют природным антибиотиком.

Профилактика заболеваний суставов

Высокое содержание кальция очень полезно для людей пожилого и среднего возраста. Врачи советуют обогатить рацион кальцием, употреблять больше молочных продуктов. Но мало кто знает, что в ячмене этого элемента в 11 раз больше, чем в молоке. Поэтому ячмень укрепляет кости и помогает при лечении заболеваний хрящей.

Читайте также:  Что такое диета Миркина, в чем ее особенности и преимущества

Профилактика желчно каменной болезни

Перловая диетическая каша и даже отвар на ее основе предупреждают развитие патологий в печени, в том числе желчнокаменной болезни и холецистита. Кроме того, этот продукт обладает обволакивающим действием и восстанавливает нарушенное пищеварение.

Борьба с кожными заболеваниями

Обилие антиоксидантов в сочетании с микроэлементами, в основном селеном, представляет собой настоящий целебный комплекс для кожи. Регулярное употребление перловой крупы способствует омоложению кожи, защищает ее от внешней среды и способствует увлажнению. Отвар ячменя добавляют в косметические маски или наносят на кожу в чистом виде для улучшения ее состояния.

Восстановление иммунитета и нервной системы

Употребление перловой каши защищает от стресса, лечит депрессию, помогает устранить бессонницу и проблемы с засыпанием. Этому способствует мощный оздоровительный эффект для всего организма. Недаром это блюдо номер один в армии, еще с царских времен.

Перловка для беременных женщин

В период лактации и беременности сама каша и ее отвар очень полезны для женщин. Это мощный стимулятор выработки молока и надежная защита от мастита. Сбалансированный комплекс питания обеспечивает беременных и кормящих женщин большинством необходимых питательных компонентов. Для рожениц в рацион следует включить перловую кашу.

Рецепты с перловкой для худеющих

Оказывается, существует около 100 замечательных рецептов вкусных домашних блюд из перловки. Всем, кто хочет сохранить стройную фигуру и красивую кожу, стоит обратить пристальное внимание на перловую крупу. Эта каша содержит много витаминов и коллагенов, которые служат мощной профилактикой морщин.

Диетическая перловая каша

Ячменная диета

Это отварное блюдо без жира и без соли. Употребляя его ежедневно в течение 2-3 недель, можно сбросить до 10 кг веса. При этом значительно уменьшает наиболее проблемные участки жировых отложений, устраняет отеки и улучшает внешний вид кожи лица и шеи.

С овощами и мясом

Ячмень с мясом

Нежирную куриную грудку или говяжье филе без жира в количестве 600-700 г нарезать кубиками около 2 см, положить в сотейник вместе с нарезанным луком, можно добавить также тертую морковь, кислое яблоко, мелко нарезанное. В эту смесь положить проваренный 30 минут перловка из полутора стаканов сухой крупы. Можно добавить лавр и немного специй с небольшим количеством соли. Смесь заливают водой так, чтобы она покрывала изделия толщиной с палец. Блюдо нужно выдержать на самом слабом огне 60 минут или отправить в духовку или мультиварку на такое же время.

Перловка с тыквой

Ячмень

Понадобится 200 г перловой крупы, 200 г тыквы, 1 морковь и 1 луковица, 600 мл воды, чайная ложка соли и не более 2 столовых ложек подсолнечного масла. Зерна нужно выдержать в воде не менее 4 часов, а еще лучше замочить на ночь. Воздушные зерна варят 30 минут, затем к ним добавляют тертую тыкву и пассерованные овощи с приправами. Смесь отправляют тушить на час.

С кальмарами

Ингредиенты берутся в том же количестве, что и в рецепте с овощами и мясом. Только вместо мяса — кальмары. Вместо обычной соли можно использовать морскую. Хорошо замоченную крупу варят полчаса до размягчения. В кашу добавляют пассированные овощи вместе с предварительно ошпаренными, очищенными и нарезанными соломкой кальмарами. Все ингредиенты необходимо соединить и перемешать. Каша готова к употреблению.

Каша с черникой и орехами

Ячмень с черникой

Вареную перловую кашу нужно разложить по тарелкам и посыпать клюквой и дробленым миндалем. Кроме того, чернику можно смешать с небольшим количеством сахара и измельчить в блендере. Добавьте несколько листьев мяты. Полить кашу ягодным соусом и мятой. Это блюдо понравится даже детям.

Перловка с брусникой

Ягоды брусники окрасят перловку в приятный розовый цвет и придадут особую терпкость. Если к нему добавить корицу, получится вкусное блюдо с нежным ароматом. На 1 стакан сушеной перловки понадобится 4 стакана воды для замачивания и столько же для варки. 200 г брусники можно растереть с двумя столовыми ложками сахара и половиной чайной ложки соли. Замоченную крупу следует варить на плите или в мультиварке в течение часа. После этого соедините кашу с ягодным пюре. При желании смесь можно отправить обратно в мультиварку, активировав программу «фасоль»,

С фруктами

Принцип приготовления такой же, как и в предыдущих рецептах: в уже приготовленную перловую кашу добавляют измельченные фрукты. Смесь можно употреблять сразу или после непродолжительного тушения. В качестве фруктов можно есть яблоки, груши, бананы, апельсины и т д. Очень хороша на завтрак каша с сухофруктами. Из сухофруктов подойдет чернослив, курага, изюм. Одна порция такой каши по калорийности не превышает 150 калорий.

Мнение диетологов о перловке и диете

Практически все диетологи признают, что похудение с перловкой безопасно и даже полезно для здоровья. Сбалансированный состав этой каши позволяет организму получать многие дефицитные вещества в оптимальных количествах. Но все же это крупа, поэтому не панацея. Польза перловой крупы и перловой диеты может быть обеспечена только в том случае, если блюда на ее основе приготовлены правильно и употребляются в умеренных количествах. Все требует разума. Чтобы не ошибиться и сделать оптимальный выбор рациона, а также режима питания, обращайтесь к специалистам.

Составить меню для ПП за 5 минут
Ответьте на 8 вопросов и мы составим для вас меню для правильного питания, которое поможет похудеть.
Меню
для женщин
Меню
для мужчин
Adblock
detector