Наш девиз:
Диет много
не бывает!
Диеты

Метаболическая диета: польза, описание рациона питания, рецепты

Проблема лишнего веса знакома многим из нас. Решить ее пытаются при помощи всевозможных диет и таблеток для похудения. Такой подход далеко не всегда приносит ожидаемый успех, а часто вредит здоровью. Специалисты отмечают, что нередко причиной набора веса являются гормональные сбои и нарушения в обмене веществ. Устранить их можно только при помощи рационализации питания и восстановления метаболизма. Именно поэтому всем желающим похудеть врачами рекомендуются метаболическая диета.

Содержание и основные правила диеты

винегрет

Восстановление метаболизма посредством диетического питания позволяет наладить гормональный фон, рационально управлять ощущением голода и исключить возможность повторного возврата к исходному весу. Все продукты делятся на разрешенные и вредные. Готовить блюда можно только из продуктов первой группы. Все они имеют свою систему балльной оценки, исходя из калорийности. Определив, какой продукт можно есть в конкретное время, человек формирует свое рациональное меню для похудения.

Метаболическая диета не относится к категории мгновенных, она требует длительного времени соблюдения. При этом наблюдается гормональный эффект двойственного типа:

  1. Уменьшение скорости продуцирования эстрогена и инсулина, которые ответственны за появление жировых клеточных образований и их накопление в отдельных зонах тела;
  2. Активизация выработки гормонов, стимулирующих жиросжигательные процессы (адреналина и тестостерона, а также норадреналина с соматотропином).

Наряду с общими советами, такими как не увлекаться приемом пищи сверх нормы, существуют и более конкретные требования. Например, целесообразно питаться чаще, но малыми порциями, не следует делать перерывы между едой, длительнее 3 ч., за исключением ночного времени. Во время приготовления пищи на сковородке необходимо пользоваться маслом из оливок. Важен и объем выпиваемой жидкости – не менее 1 л воды в сутки.

вода

В таком случае можно будет воспользоваться преимуществами метаболической диеты:

  • Стабильное уменьшение массы тела и ее нормализация;
  • Повышение эффективности метаболических процессов;
  • Разнообразие используемых продуктов;
  • Улучшение гормонального баланса;
  • Эффективное подавление чувства голода без вреда здоровью;
  • Нормализация работы органов ЖКТ;
  • Возможность применения независимо от возраста и текущего состояния, отсутствие противопоказаний, присущих другим диетам.

Процедура снижения веса

Метаболическая диета предлагается специалистами тем женщинам и мужчинам, у которых индекс массы тела превышает уровень 40. Для таких людей проблема набора дополнительных килограммов тесно связана с нарушениями процессов обмена веществ в организме, проявляющимися на фоне гормональных сбоев.

Читайте также:  Диеты на 6 дней: особенности, меню, преимущества и недостатки

Вся диета разделена на три стадии, каждую из которых надо пройти последовательно. На этих этапах решаются разные задачи, поэтому эффект имеет только комплексное достижение цели нормализации веса.

весы

Стадия сжигания жира

Длится она около 10-14 дней в зависимости от состояния человека. В этот период необходимо отказаться от продуктов, насыщенных углеводами и жирами, и делать акцент на белковой пище с нулевым энергетическим параметром. В качестве исключения допускается употребление 1 ст. л. масла оливок. Улучшить метаболизм помогают витаминные комплексы, которые особо рекомендованы к употреблению.

Белковая диета имеет стрессовое воздействие на организм, поэтому в этот период необходимо внимательно следить за своим здоровьем. Если ощущается ухудшение самочувствия, то целесообразно ограничить продолжительность процесса жиросжигания. При наличии значительного избыточного веса продлевать данную стадию не следует. Целесообразно после ее окончания пройти курс заново.

Кушать можно в необходимом организму количестве, но исключить переедание. Желательно максимально разнообразить меню, готовя разные блюда.

Стадия нормализации состояния

Это наиболее длительный этап, продолжительность которого определить нужно индивидуально, с учетом состояния худеющего человека. Здесь идут процессы восстановления метаболизма, а поэтому уменьшение массы тела будет стабильным, но без резких скачков. Рекомендовано 5-ти разовое питание с трехчасовым перерывом:

  1. Завтрак между 8 и 10 часами утра – продукты, дающие в сумме 4 балла;
  2. Утренний перекус не позже 12 часов – до 2 баллов;
  3. Обед в промежутке с 14 до 15 часов – 2 балла;
  4. Обеденный перекус между 16 и 18 часами – 1 балл;
  5. Ужин до 20 часов – блюда с 0 ценностью.

При желании, если позволяет здоровье, число баллов можно уменьшить. Основное условие – не ухудшить состояние человека.

Закрепление результата

цинк

При стабильном снижении веса ценность приема пищи увеличивается на 1 балл, не считая ужина:

  • Завтрак – 5 баллов;
  • Утренний перекус – до 3 баллов;
  • Обеденный прием – 3 балла;
  • Полдник – 2 балла;
  • Ужин – блюда с 0 ценностью.

Необходимо выйти из метаболической диеты с максимальной пользой для организма. Для этого отслеживается общее состояние здоровья и прогресс в снижении веса. Если масса тела уменьшается, то через 7 дней можно увеличить балльное ограничение еще на 1 балл.

При потере прогресса, когда вновь начинается набор веса, необходимо вернуться к первоначальному распределению калорийности.

Как распределяются продукты по баллам

Оптимальная порция продукта с необходимой ценностью – 150 г. Группы продуктов могут классифицироваться следующим образом:

  1. Нулевая ценность – кроликовое мясо, филе птицы – индейки или куриное, рыба с морепродуктами, продукты из кислого молока и творог с минимальной жирностью, овощи, лимон с лаймом, яблочный уксусный раствор, яйца, грибы.
  2. Ценность 1 балл – соки из свежих овощей, фасоль стручковая, ягодное ассорти.
  3. Трехбалльная ценность – масло растительного происхождения, каша из гречки и овсяная, рис бурый в отварном виде, орехи и семечки, авокадо, оливки, молоко и продукты из него с жирностью до 4%, блюда из брынзы или сыра-феты, морковка, вареная свекла, мясо – говядина, телятина или баранина, отрубной хлеб, несладкие фрукты.
  4. Продукты с 3-мя баллами – сыры твердого или плавленого сорта, соки из фруктов, мюсли цельнозернового типа, кукурузные зерна, каши – пшенка или манка, йогурт, черный шоколад.
  5. Четырехбалльные продукты – изделия мясопереработки (колбасы, сосиски), консервы, молоко и продукты из него высокой жирности. Также мясо свиньи, гуся или утки, сало, картофель, белый хлеб и сдоба, спиртное. В список входят кондитерские изделия, сахар, мед, соки и газировка, мороженое, сгущенка.
Читайте также:  Система снижения веса доктора Ковалькова: особенности и принципы

Рекомендации в выборе меню

Сложно предложить стандартное меню, которое понравится всем, но если принять наши рекомендации, то выбор делать будет проще. На первом этапе можно ограничиться таким меню:

  • Завтрак – после употребления до еды ложки оливкового масла предлагается скушать грудку курицы в запеченном виде. Допускается включение в рацион омлета, овощного салата. В качестве напитка – чай без сахара с добавлением лимона;
  • Утренний перекус – 150 г творога нулевой жирности;
  • Обеденный прием – суп с грибами и морепродуктами;
  • Полдник – отварная рыба, зеленый горошек;
  • Ужин – филе птицы (индейка в запеченном виде) с брокколи.

Во время второго этапа метаболической диеты, направленной на активную нормализацию питания, рекомендуются такие блюда:

Стейк из красной рыбы

  1. Завтрак – порция каши из гречневой крупы, отрубной тост с чаем;
  2. Утренний перекус – 1 ст. ряженки 0-й жирности и немного орехов;
  3. Обеденный прием – бурый рис в отварном виде, филе индюшки, овощной салат, яйца пашот;
  4. Полдник – стручковая фасоль грибы в салате, кефир;
  5. Ужин – порция нежирной рыбы, которую предварительно надо запечь с покрытием из фольги.

Закрепить результат похудания вам поможет следующий рацион:

  • Завтрак – овсянка и фреш из морковки;
  • Утренний перекус – отварная кукуруза и 1%-й кефир;
  • Обеденный прием – суп из овощей без картошки, гречка и кроликовый гуляш на второе, смузи на йогуртной основе;
  • Полдник – немного рулета из мяса, помидорно-огуречный салат;
  • Ужин – карп, запеченный с овощным ассорти.
Читайте также:  Яблочная диета: преимущества, составление рациона, результаты

Несколько рецептов для похудения

Готовить блюда для метаболической диеты не очень сложно. Используемые продукты доступны и не слишком дорогие.

Яичница с грибами и овощами – 0 баллов

овощи

В качестве ингредиентов рекомендуется приготовить:

  1. 100 г шампиньонов;
  2. По 50 г горошка и спаржи;
  3. Яйцо – 2 шт.;
  4. 1 луковица;
  5. 100 г томатов;
  6. 1 ст. л. масла оливок;
  7. 1 чесночный зубок;
  8. 100 мл воды;
  9. 1 листок лаврушки;
  10. Зелень, перец с солью по вкусу.

Очищенные грибы обжариваются в масле, а томаты после очищения нарезаются маленькими ломтиками. Нашинкованные лук с чесноком следует обжарить на масле, после чего к ним добавляются помидоры и грибы, а также специи на вкус. После добавления воды нагревайте массу до состояния кипения.

Лаврушка извлекается из блюда, в него добавляется спаржа с горошком, а затем два сырых яйца. Сковородка закрывается фольгой и 20 минут запекается в духовке при 200 градусах. Приготовленное блюдо украшается зеленью.

Куриный салат с фасолью – 1 балл

Два листа зеленого салата мелко шинкуются. Вымытая куриная грудка (250 г) тушится на печке до готовности, а затем нарезается. Одновременно варится 100 г красной фасоли и остужается. Вместе с нарезанными помидорами все ингредиенты необходимо смешать.

Обжаренные баклажаны – 2 балла

Овощи надо нарезать в виде колец и обжарить в 1 ст. л. масла оливок. Параллельно готовится томатный соус, для чего следует потушить помидорную мякоть с добавлением зелени. Выложить блюдо нужно на тарелку, покрытую капустным листом.

Салат греческий – 2 балла

Приготовить вкусное блюдо можно из таких продуктов:

  • 50 мл масла оливок;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 1 средний помидор;
  • Четверть красного лука;
  • Половина зеленого перца стручкового типа;
  • 50 г огурца;
  • 100 г сыра Фета;
  • 1 зубок чеснока;
  • Маслины с извлеченными косточками, специи – по вкусу.

Чеснок измельчается и добавляется в масло оливок. Туда же высыпают соль, перец, орегано, а также лимонный сок. В емкости с крышкой все продукты встряхиваются для смешивания. Затем добавляются нарезанные овощи, салат перемешивается.

В качестве напитков популярны разнообразные соки или смузи. Например, для приготовления вишнево-ванильного напитка необходимо взять нежирный йогурт, ванильный сахар. Потребуется вишня. Она может быть свежей или замороженной – все зависит от времени года. Ингредиенты измельчаются с использованием блендера, а затем получившаяся масса разливается в стаканы. Напиток следует украсить корицей.

Отзывы и результаты похудевших
София, 33 года
Давно боролась с лишним весом при помощи разных диет. Результат был тоже разным, но все, в конечном счете, сводилось к одному – возврату изначального веса с небольшим снижением. Ходить по диетологам времени особо не было, но догадывалась, что проблемы могут быть в обмене веществ. Поэтому сразу попробовала начать считать баллы. В первые дни было очень сложно и скучно. Все высчитывать, готовить. Со временем привыкла и делаю это на автомате. Тем более за время отпуска разработала себе несколько вариантов меню, нашла множество рецептов. Падение веса было существенным, но самое главное – он так и зафиксировался. Теперь стараюсь регулярно питаться по баллам
Елена, 28 лет
Не поверите, но после рождения ребенка прибавление веса было просто огромным – 26 кило. Представляете, рост 165 см и 78 кило веса. Была в шоке. На метаболической диете сразу отказалась от сладкого, мучного, жареного. Было нереально сложно. Высчитывала баллы, делала разнообразным меню с использованием морепродуктов. Первый месяц дал минус 7 кило, а через 5 месяцев мой вес стал 63 кг. Поэтому для меня диета оказалась очень действенной
Ссылка на основную публикацию
Adblock detector