Наш девиз:
Диет много
не бывает!
Калории

Калорийность картофеля: состав овоща и влияние на похудение

Сегодня мы поговорим об одном известном и любимом продукте. Толком никто точно не знает, овощ это или корнеплод, но каждый из нас уверен, что приготовить его возможно множеством способов. Калорийность картофеля остается весьма важным вопросом для худеющих людей.

Немного истории

Любимым продуктом питания картошка стала всего несколько веков назад, а до этого, картофель был диким растением в Южной Америке, которому поклонялись индейцы, считая его священным растением. В Европу был завезен Сьесой де Леоном при его возвращении из Перу.

Трудно представить, но наши предки долгое время обходились без картошки, и даже не знали, что это такое. В России картофель появился только в конце 17 века, был привезен Петром первым и насильно рассылался по губерниям для посадки.

картошка

В давние времена, русские люди сажали картошку неохотно, возникали картофельные бунты. Вдохновителем одного из таких бунтов считается известная Авдотья Голицина.

Состав картофеля

Полезные свойства картофеля трудно переоценить, она богата витаминами и полезными веществами.

Больше всего полезных элементов сохраняется в картофеле, сваренном «в мундире» или запеченном виде. Однако следует помнить, что в кожуре картофеля содержится соланин, поэтому для употребления в пищу, «шкурку» не используют.

Благодаря картофелю, поддерживают многие процессы в человеческом организме:

  • Витамины группы В обеспечивают нормальный обмен веществ;
  • Никотиновая кислота образовывает полезные ферменты;
  • Бета-кератин поддерживает зрение;
  • Калий оптимизирует работу сердца;
  • Магний дарит нам хорошее настроение;
  • Кальций необходим зубам и костям;
  • Фосфор улучшает работу головного мозга;
  • Железо снабжает организм кислородом;
  • Йод регулирует деятельность нервной и эндокринной системы;
  • Медь придает коже бархатный оттенок и поддерживает иммунитет всего организма;
  • Микроэлементы входят в состав клеток и обеспечивают работу всего организма;
  • Макроэлементы регулируют и оптимизируют функционирование всех систем;
  • Минералы участвуют во всех процессах жизнедеятельности.
Читайте также:  Калорийность говядины, полезные свойства, влияние на похудение

Полезные и вредные свойства картофеля

Картофельный корнеплод используется его во многих блюдах. В магазинах можно приобрести уже готовый крахмал. Печеный картофель рекомендуют к употреблению врачи, зная о его положительном воздействии на сердце и сосуды.

Мало кто знает, но картофель является отличным антидотом для алкоголя, помогает от изжоги.

Признанный всеми витамин С, который мы старательно «добываем» из лимонов, содержится в картошке в больших количествах. Именно он оказывает целебное влияние при ингаляциях и прогреваниях.

Даже яд соланин человек сумел поставить себе на пользу. При помощи сока из глазка картошки сводят бородавки и папилломы.

Калорийность картофеля

Миф о высокой калорийности картофеля разбивается от «скалы» сравнения с другими продуктами. Калорийность всеми любимой диетической гречневой каши составляет 335 Ккал на 100 грамм продукта, в то время как картошки – только 80.

После приготовления продукта его калорийность будет меняться:

  1. Вареный картофель — 80 Ккал на 100 г.
  2. В мундире — 68 Ккал на 100 г.
  3. Жареный картофель — 130 Ккал на 100 г.

Результаты исследований

Национальный центр питания в Калифорнии недавно провел ряд исследований, результаты которых перевернули представления многих.

Оказывается, картошка не только не добавляет лишний вес, но и при правильном приготовлении способствует похудению. Главным критерием является не напитывание корнеплода жирами и не совмещение его с мясом и рыбой.

Ученые выяснили, что калорийность картофеля намного меньше, чем у большинства часто употребляемых продуктов:

  • Фасоль – 100 кКал на 100 г;
  • Горох – 300 кКал на 100 г;
  • Соя – 380 кКал на 100 г;
  • Перловая крупа – 320 кКал на 100 г;
  • Гречневая крупа – 335 кКал на 100 г;
  • Овсянка – 300 кКал на 100 г;
  • Вареная кукуруза – 120 кКал на 100 г.
Читайте также:  Сколько калорий потреблять в сутки: расчеты для похудения

гречневая каша

Система раздельного питания предусматривает совместимость картофеля с другими продуктами:

  1. Абсолютно не сочетается картофель с мясом, птицей и рыбой;
  2. Слабо сочетается с молоком и яйцами;
  3. Полезное сочетание происходит со сметаной, растительным и сливочным маслом, овощами, исключая томаты.

Выводы, которые сделали ученые, позволяют говорить о картошке как о питательном, но вместе с тем диетическом продукте:

  • Однозначно является калорийным продуктом;
  • Поправиться за счет картофеля можно только при использовании дополнительного жира во время приготовления;
  • Не задерживается в организме и прекрасно выводится при правильном сочетании продуктов;
  • Употребление картофеля рекомендуется не реже одного раза в день.

Преимущества и недостатки картофельной диеты

Главной особенностью применения картофеля при похудении является высокая питательность продукта:

диета

  1. Общее воздействие на организм является положительным;
  2. Не вызывает апатии и депрессивного состояния;
  3. Способствует повышению работоспособности, не вызывает сонливости;
  4. Является доступным продуктом;
  5. Предполагает множество разнообразных блюд.

Картофельная диета, является одной из разновидностей жестких монодиет, на протяжении ее соблюдения, важно поддержать организм комплексом витаминов. Похудение сопровождается некоторыми малоприятными нюансами:

  • Картофельная диета строго противопоказана во время беременности и грудного вскармливания;
  • На протяжении похудения, человек испытывает сильную жажду;
  • Корнеплод готовится в чистом виде, без каких-либо дополнений.

Основные принципы похудения при помощи картофеля

Существует несколько видов картофельных диет, но все они имеют под собой одни и те же правила:

  1. Монодиета предполагает использование картофеля только в чистом виде. Любые специи, соль и соусы, категорически запрещены;
  2. Для похудения лучше подходит молодой картофель. Поэтому такой вид диеты лучше проводить летом;
  3. На протяжении всего похудения необходимо выпивать не менее двух литров воды в день. В некоторых случаях, объем жидкости можно добавлять за счет чая или отваров из трав. Но добавление в них меда или сахара не разрешено;
  4. В небольших количествах разрешается добавление зелени или капусты.
Читайте также:  Рыба минтай: калорийность, полезные свойства, употребление

Разновидности картофельных диет

Самая строгая картофельная диета предполагает употребление только запеченного картофеля. Причем количество, строго определенно. Два килограмма картофеля запекается в духовке. Затем делится на шесть порций. Желательно, чтобы это было шесть отдельных картофелин. Диета позволяет терять один килограмм в день. При соблюдении обязательным элементом является обильное потребление жидкости и комплекса витаминов.

Срок диеты не более пяти дней.

Вторая разновидность диеты предполагает добавления в рацион молока, масла и овощей. Сроки проведения диеты не должны превышать недели, а меню приблизительно соответствовать такому порядку:

  • Первый прием пищи: двести грамм обезжиренного кефира;
  • Второй прием: картофельное пюре без добавлений;
  • Салат из свежих овощей (исключая помидоры) и 250 грамм отварного картофеля.

Не забываем про усиленное употребление воды и витаминов.

Двухнедельная диета

Эта разновидность похудения длится на протяжении двух недель и предназначена для людей, готовых сбросить большой вес:

  1. Запеченный картофель по типу первой диеты, употребляется в течении трех дней;
  2. В последующую неделю сдабриваем картофель малым количеством соли и растительного масла;
  3. Последние четыре дня уменьшаем порцию картофеля в два раза, но при этом добавляем зелень, специи, масло.
Отзывы и результаты похудевших
Мария, 30 лет
Была сильно удивлена, когда диетолог посоветовала картофельную диету. Всю жизнь считала, что от картошки только поправляются. Но врач мне объяснила, что болезнь желудочно-кишечного тракта не позволяет проводить многие разновидности диет. Использовала трех дневную диету с перерывом на неделю. В течение месяца удалось сбросить 15 килограмм. Не могу сказать, что было сложно
Надежда, 19 лет
Лишний вес был моим вторым я всю жизнь. Сколько не перепробовала диет, никогда не доводила их до конца. Сильный жор заставлял срываться на близких мне людей, быть агрессивной. Случайно увидела информацию о похудении с картофелем, решила попробовать. Когда в первые три дня ушло два килограмма, продолжила. Сейчас вес в норме, но раз в полгода устраиваю себе картофельные разгрузочные дни и прекрасно себя чувствую
Ссылка на основную публикацию
Adblock detector