Калорийность соленой сельди

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин

Если спросить человека, какие виды съедобной рыбы он знает, то с большой долей вероятности он назовет первой селедку. Эту рыбу знают все, каждый пробовал ее хотя бы раз в жизни. Она украшает столы не только к праздникам, но и входит в повседневный рацион, а люди, предпочитающие рыбу другим видам мяса, редко исключают селедку из рациона.

Готовы к соленой селедке?

  • Да 51%, 275 голосов 275 голосов 51% 275 голосов — 51% всех голосов
  • Покупаю готовое 44%, 237 голосов 237 голосов 44% 237 голосов — 44% всех голосов
  • Нет 3%, 18 голосов 18 голосов 3% 18 голосов — 3% от всех голосов
  • Не ешьте рыбу 1%, 6 голосов 6 голосов 1% 6 голосов — 1% всех голосов
  • Да 51%, 275 голосов 275 голосов 51% 275 голосов — 51% всех голосов
  • Покупаю готовое 44%, 237 голосов 237 голосов 44% 237 голосов — 44% всех голосов
  • Нет 3%, 18 голосов 18 голосов 3% 18 голосов — 3% от всех голосов
  • Не ешьте рыбу 1%, 6 голосов 6 голосов 1% 6 голосов — 1% всех голосов

Диетологи одобряют такую ​​народную любовь. Сельдь давно признана диетическим продуктом, несмотря на количество жира (особенно в атлантическом), так как не влияет на уровень холестерина. Вещества, содержащиеся в этой рыбе, улучшают обмен веществ, выравнивают уровень кислотности и укрепляют иммунитет. Кроме того, его химический состав способствует укреплению нервной системы, благотворно влияет на щитовидную железу, а также помогает сделать кожу более упругой. И это далеко не весь список.

сельдь

И учитывая все это, важно обратить внимание, что селедку нельзя употреблять без меры. Чтобы правильно отмерять порции, нужно знать калорийность селедки, а лучше во всех видах ее приготовления. Мы поговорим об этом.

Калорийность на 100 гр

На калорийность свежей сельди повлияет место поимки, однако никто не будет употреблять продукт в пищу в неподготовленном виде. Но если появится такая возможность и желание, то на 100 грамм продукта будет около 160 ккал, из них 16,3 грамма белков, 10,7 граммов жиров, а углеводов будет менее 1 грамма.

В случае варки калорийность тоже будет различаться, поэтому далее в материале мы рассмотрим все возможные виды вареной селедки.

Солёная

В первую очередь стоит поговорить о калорийности селедки соленой, так как это самый популярный способ ее употребления. Калорийность 100 гр малосольной сельди будет на уровне 215 ккал, где:

  • Белки — 19,8 гр.
  • Жиры — 15,4 гр.
Читайте также:  Калорийность маринованных огурцов

Углеводов в соленой сельди настолько мало, что даже не приходится спрашивать, сколько их именно. Примерно такой же пищевой ценностью будет обладать слабосоленая рыба, так как ее калорийность на 100 г составляет примерно 200 ккал. Соленый продукт сохраняет большую часть своих полезных свойств, особенно высокое содержание жирных кислот омега-3, помогающих организму лучше справляться с инфекциями и воспалениями. И здесь уже не будет иметь значения, насколько слабое содержание соли в продукте. Даже слабосоленый или пересоленный продукт в домашних условиях подходит для профилактики и диеты.

сельдь

Копченая

Копченая сельдь соперничает по популярности с селедкой соленой, однако по пользе для здоровья не может конкурировать даже с ней. Соленая рыба сохраняет все витаминное богатство этого продукта, но почти все оно теряется при копчении.

Также копченая рыба более вредна, так как часто содержит ядовитые вещества, неизбежные при таком способе приготовления. Поэтому к ней следует относиться как к любой вкусной, но вредной пище. То есть использовать экономно.

Горячее копчение дает 215-220 ккал на 100 грамм сельди, а холодное копчение, наоборот, оставляет только 150 ккал на 100 гр. В обоих случаях белка будет примерно одинаковое количество, примерно 22 грамма на 100 грамм продукта.

При холодном копчении жира будет меньше – всего 10 грамм, а при горячем копчении селедка насытит 22 грамма жира. Про углеводы тоже нечего сказать, их будет крайне мало.

Консервированная

На консервированной сельди обычно пишут калорийность, поэтому рассчитать ее на 100 грамм продукта будет несложно. Однако стоит сразу обратить внимание, что количеством калорий не испугают только консервы без масла, где рыба в собственном соку. Там можно найти экземпляры со 100 ккал на 100 грамм, но это редкость.

сельдь

Продукты, консервированные в масле и с томатной пастой, будут намного калорийнее. У первых обычно около 170 ккал на 100 г, а у вторых — 266 при распределении БЖУ типа 19/18/7. Приготовление селедки в масле или томатной пасте в домашних условиях не даст меньше калорий, хотя может оказаться более полезным за счет состава селедки и качества ингредиентов.

Домашняя

Говорить о калорийности домашней селедки достаточно сложно, так как существует множество различных рецептов ее приготовления. Во многих семьях есть свой секретный алгоритм, благодаря которому филе буквально тает во рту.

Но если взять стандартный рецепт, в котором используется масло и лук, то калорийность такого продукта составит 290 ккал на 100 г. Здесь будет около 15 граммов белков и около 28 граммов жиров, об углеводах и говорить не стоит.

Читайте также:  Калорийность сливочного масла

Вареная

Кушать вареную селедку и вообще вареную рыбу – задача не из легких, но есть люди, которым это очень нравится. Хотя есть еще те, кому приходится его есть по медицинским показаниям. И здесь продукт лучше даже не варить, а готовить на пару, что сохраняет большую часть витаминов и не делает вкус далеким от рыбного. Об этом стоит помнить на тот случай, если по медицинским показаниям продукт можно только кипятить. Тогда на помощь приходит пар.

На 100 грамм будет 160 ккал, где:

  • 23 грамма белка
  • 16 грамм жира.

А сколько углеводов опять же можно не отметить, так как в продукте нет и полграмма.

сельдь

Важно отметить, что данный расчет энергетической ценности актуален только в том случае, если вы едите отварную рыбу без соусов и специй. Если попытаться усмирить его майонезом или любым другим соусом, калорийность сразу увеличится до 270-300 ккал на 100 грамм. И тогда употребление селедки в отварном виде обычно теряет смысл.

Жареная

Не всем нравится жарить селедку. Ведь при неправильной технологии приготовления вы потеряете остатки полезных качеств и вкусовых качеств, а запах на кухне, который съест все вокруг, будет непередаваемым. Но если делать все строго по рецепту, то получится ароматное (в хорошем смысле) и аппетитное блюдо, которого в 100 граммах будет около 185 ккал. Распределение БЖУ по составу сельди будет следующим:

  • Белки — 11 грамм. Это чуть меньше 8% от суточной нормы.
  • Жир: 13 грамм, то есть 13% от дневной нормы.
  • В жареной селедке появятся углеводы – 6 грамм, что составляет 1,5% от суточной дозы.

Этот уровень будет повышаться за счет дополнительных специй, соусов и кляра.

Запечённая

Запекание селедки в духовке – самый распространенный способ ее приготовления и один из самых полезных. Здесь сохраняются все полезные вещества и вкусовые качества, поэтому такое блюдо смело можно назвать компромиссом между вкусной и полезной пищей.

сельдь

Пищевая ценность филе сельди здесь будет зависеть от специй и приправ, которые использовались при приготовлении, а также сопутствующих продуктов, которые добавлялись. Селедка, просто запеченная в фольге с лимонным соком, будет иметь наименьшее количество калорий – чуть меньше 200 ккал на 100 грамм. Но даже если добавить овощи и соусы в виде майонеза или растительного масла, калорийность не превысит 230. БЖУ на 200 калорий — 19/13/1.

Читайте также:  Калорийность винегрета на 100 гр и как приготовить такой диетический салат

Тушёная

Благодаря воде, овощам и способу приготовления снижается калорийность продукта. Так вот на каждые 100 грамм будет приходиться не более 120-130 ккал, где белков будет 15,9 грамм, жиров 8 грамм, и снова никаких углеводов. Они будут набираться за счет овощей, если с ними тушится селедка.


Такой способ приготовления помогает сохранить в продукте часть необходимых витаминов, а гарнир только добавляет блюду пользы.

Маринованная

Маринованная сельдь имеет примерно такую ​​же энергетическую ценность и пользу, как и копченая сельдь. То есть злоупотреблять им не стоит, особенно если он куплен в магазине.

Производители маринованной рыбы могут взять несвежий продукт, так как в маринаде легко скрыть все недостатки, да и сам маринад может быть сделан некачественно. Это повлияет в первую очередь даже не на калорийность, а на вкус и пользу такого малосоленого продукта.

сельдь

Калорийность 100 г маринованного продукта (без масла) составит около 190 ккал, где будет 16,5 г белков, не менее 13 г жиров и 3 г углеводов.

Гликемический индекс

Одним из главных ее достоинств можно считать гликемический индекс сельди, поскольку он равен нулю. А это значит, что она не только вкусная, но и полезная, и легко может быть включена в диетическое меню, в котором всегда приветствуется рыба. И это можно сказать о любом виде сельди, в том числе и об атлантической, которая является самой жирной.

Однако это не значит, что любая селедка полезна. Даже самый полезный продукт может насыщаться канцерогенами, выводя из себя большую часть полезных веществ. Поэтому позаботиться о своем здоровье и фигуре с помощью, например, жареной селедки точно не получится. Но нужно обратить внимание на слабосоленые, так как их химический состав почти такой же, как и у свежего продукта.

сельдь

Заключение

Когда речь заходит о диете, многие ошибочно думают, что имеется в виду голодание вперемежку с употреблением в пищу полезных, но не вкусных продуктов. Хотя на самом деле так выглядят только некачественные диеты, благо сейчас диетические продукты можно сделать необычными и вкусными. Например, есть селедку, богатую витаминами, не только можно, но и нужно. А сочетая его с овощами, можно не только каждый раз баловать себя питательным и вкусным ужином, полным витаминов, но и активно худеть. Поэтому польза хорошо приготовленной селедки, учитывая ее низкую калорийность, заключается как в активном питании, так и в легкой профилактике.

Составить меню для ПП за 5 минут
Ответьте на 8 вопросов и мы составим для вас меню для правильного питания, которое поможет похудеть.
Меню
для женщин
Меню
для мужчин
Adblock
detector