Продукты с отрицательной калорийностью
В этой статье мы поговорим о так называемых продуктах с отрицательной калорийностью. Вы узнаете, миф это или правда, действительно ли эти продукты помогают похудеть. Также в статье мы приведем таблицу со списком таких продуктов.
Перед тем, как написать эту статью, я внимательно изучил множество источников и различных исследований на эту тему и выяснил, действительно ли существует такой чудодейственный эффект похудения с помощью продуктов с отрицательной калорийностью. Мнения расходятся, но попробуем найти истину.
Продукты с отрицательной калорийностью: миф или правда?
Содержание
Продукты с отрицательной калорийностью — это продукты, для переваривания которых требуется больше калорий, чем они содержат. По крайней мере, широко распространено мнение, что это так и что такие продукты существуют.
Казалось бы, все логично. Если белокочанная капуста в 100 г содержит 27 ккал, то почему на ее пережевывание и переваривание не уходит 40 ккал, создавая таким образом дефицит в 13 ккал.
Открываю правду о продуктах с отрицательной калорийностью — их не бывает. Доказано, что затраты на переваривание продукта не могут превышать его калорийность. Кроме того, до 10% его калорийности уходит на переваривание, например, овощей. Почему капуста такая низкокалорийная? Потому что в нем много клетчатки и воды. Клетчатка в принципе не переваривается, а потому не требует затрат калорий. «Переваривание» воды также включено в основной обмен веществ организма, поэтому не требует дополнительных затрат. Углеводов, содержащихся в капусте, требуется всего от 5 до 7% от общей калорийности этой капусты.
Все еще не убеждены? Вы все еще думаете, что овощи и фрукты могут не прибавлять калорий, а тратить их?
Затем представьте себе эксперимент. Два человека — две закрытые комнаты. Одному дают пить только воду, а другого кормят продуктами с отрицательной калорийностью: морковью, капустой, редисом, грибами и т д. Как вы думаете, кто быстрее похудеет и «склеит плавники”?
Да, теория о том, что можно есть и худеть, прекрасна и в нее очень хочется верить, но она вводит в заблуждение.
Миф или правда?
Продукты с отрицательной калорийностью: список продуктов для похудения
Так что не надейтесь, что сможете съесть кусок пирога, а затем полкило сельдерея и сжечь калории пирога благодаря отрицательному содержанию калорий в сельдерее. Представьте это фото и улыбнитесь)).
Но, с другой стороны, есть очень низкокалорийные продукты. Они не сжигают калории, но они почти никогда не накапливаются. Например, чтобы получить из капусты всего 100 ккал, нужно съесть почти полкилограмма. И это много! Поэтому так называемые продукты с отрицательной калорийностью, или, лучше сказать, продукты с низкой или минимальной калорийностью, действительно помогут вам похудеть.
Для удобства и чтобы не путаться, далее в статье мы будем считать, что продукты с отрицательной, низкой и минимальной калорийностью — это одно и то же.
Кстати, как правильно считать калории, вы можете узнать, если прочитаете нашу статью Как правильно считать калории, чтобы похудеть.
Многие фрукты и овощи являются продуктами с отрицательной калорийностью. Ниже я приведу список овощей, фруктов и ягод с отрицательной калорийностью в виде таблиц.
Обратите внимание, что все овощи, фрукты и ягоды, перечисленные в таблицах, практически не имеют в своем составе жиров, в них очень мало белка и мало углеводов. Кроме того, они более чем на 80% состоят из воды. Именно поэтому они такие низкокалорийные. И именно поэтому его калорийность не может быть действительно отрицательной. Попробуйте полностью высушить эти продукты и их калорийность сразу увеличится в 6-10 раз. Это еще раз доказывает, что калорийность этих продуктов вовсе не отрицательная, а просто сильно разбавленная водой.
Например, калорийность сливы 43 ккал, а калорийность чернослива 264 ккал.
Вы можете найти полную таблицу калорийности продуктов питания на нашем сайте: Таблица калорийности продуктов питания.
Список овощей с отрицательной калорийностью (таблица)
В таблице ниже мы составили список овощей с отрицательными (минимальными) калориями. От этих продуктов крайне сложно набрать вес, потому что для того, чтобы получить от них достаточное количество калорий, нужно много есть.
| Продукт | Воды | Белки, г | Жиры | Углеводы, г | Калории, ккал на 100 г |
| Баклажан | 91,0 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| Шведский | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8.1 | 37 |
| Цуккини | 93,0 | 0,6 | 0,3 | 5.7 | 27 |
| Капуста белокочанная | 90,0 | 1,8 | – | 5.4 | 28 |
| Красная капуста | 90,0 | 1,8 | – | 6.1 | 31 |
| Цветная капуста | 90,9 | 2,5 | – | 4.9 | 29 |
| Лук-порей | 87,0 | 3.0 | – | 7.3 | 40 |
| Лук | 86,0 | 1,7 | – | 9,5 | 43 |
| Морковь | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7,0 | 33 |
| Огурцы | 95,0 | 0,8 | – | 3.0 | пятнадцать |
| Сладкий зеленый перец | 92,0 | 1,3 | – | 4.7 | 23 |
| Сладкий красный перец | 91,0 | 1,3 | – | 5.7 | 27 |
| Ревень (черешок) | 94,5 | 0,7 | – | 2,9 | шестнадцать |
| Редька | 93,0 | 1,2 | – | 4.1 | двадцать |
| Редька | 88,6 | 1,9 | – | 7,0 | 3. 4 |
| Репа | 90,5 | 1,5 | – | 5,9 | 28 |
| Салат | 95,0 | 1,5 | – | 2.2 | 14 |
| Помидоры (помидоры) | 93,5 | 0,6 | – | 4.2 | ночь |
| Зеленая фасоль (стручок) | 90,0 | 4.0 | – | 4.3 | 32 |
| Шеремша | 89,0 | 2,4 | – | 6,5 | 3. 4 |
| Шпинат | 91,2 | 2,9 | – | 23 | двадцать один |
| Щавель | 90,0 | 1,5 | – | 5.3 | 28 |
Ягоды и фрукты с отрицательной калорийностью (таблица)
В таблице ниже мы составили список ягод и фруктов с отрицательной (низкой) калорийностью.
С фруктами и ягодами следует быть осторожнее, чем с овощами. Во-первых, их легче есть много, чем овощей, так как они более ароматные. Во-вторых, они более калорийны, чем овощи, так как содержат фруктозу. Диетологи рекомендуют есть фрукты, в основном, утром. Во второй половине дня лучше есть овощи и белок.
| Продукт | Воды | Белки, г | Жиры | Углеводы, г | Калории, ккал на 100 г |
| Абрикосы | 86,0 | 0,9 | – | 10,5 | 46 |
| Айва | 87,5 | 0,6 | – | 8,9 | 38 |
| Красная слива | 89,0 | 0,2 | – | 7.4 | 3. 4 |
| Ананас | 86,0 | 0,4 | – | 11,8 | 48 |
| Вишня | 85,5 | 0,8 | – | 11.3 | 49 |
| Груша | 87,5 | 0,4 | – | 10,7 | 42 |
| Собачий лес | 85,0 | 1,0 | – | 9,7 | Четыре пять |
| Персики | 86,5 | 0,9 | – | 10.4 | 44 |
| Садовая слива | 87,0 | 0,8 | – | 9,9 | 43 |
| Яблоки | 86,5 | 0,4 | – | 11.3 | 46 |
| Апельсин | 87,5 | 0,9 | – | 8.4 | 38 |
| Розовый грейпфрут | 89,0 | 0,9 | – | 7.3 | 35 |
| Лимон | 87,7 | 0,9 | – | 3,6 | 31 |
| Мандарин | 88,5 | 0,8 | – | 8,6 | 38 |
| Брусника | 87,0 | 0,7 | – | 8,6 | 40 |
| Черника | 88,2 | 1,0 | – | 7.7 | 37 |
| Ежевика | 88,0 | 2.0 | – | 5.3 | 33 |
| Клубника | 84,5 | 1,8 | – | 8.1 | 41 |
| Черника | 89,5 | 0,5 | – | 4,8 | 28 |
| Смородина | 85,0 | 0,7 | – | 9,9 | 44 |
| Малина | 87,0 | 0,8 | – | 9,0 | 41 |
| Ежевика | 83,3 | 0,8 | – | 6,8 | 31 |
| Облепиха | 75,0 | 0,9 | – | 5,5 | тридцать |
| Белая смородина | 86,0 | 0,3 | – | 8,7 | 39 |
| Красная смородина | 85,4 | 0,6 | – | 8,0 | 38 |
| Черная смородина | 85,0 | 1,0 | – | 8,0 | 40 |
| Черника | 86,5 | 1.1 | – | 8,6 | 40 |
Блюда и рецепты с отрицательной калорийностью
На самом деле продуктов с отрицательной калорийностью не бывает, как и еды. Но есть продукты с очень низкой калорийностью. Хотя калорийность этих блюд не является отрицательной, она настолько мала, что есть можно практически без ограничений. Далее я приведу в пример несколько блюд с минимальной (почти отрицательной) калорийностью.
Капуста тушеная на воде – 17 ккал. Не только вкусно, но и полезно. Капуста богата клетчаткой, которая способствует пищеварению и очищает пищевод. Всего 17 ккал на 100 г, даже если вы съедите тарелку (1000 г) этой капусты, вы наберете только 170 ккал, что составляет менее 10% от вашей дневной нормы калорий.
Грибы тушеные с луком и помидорами без масла — 30 ккал. Идеально подходит в качестве основного блюда. На гарнир могут быть макароны (спагетти), рисовая или гречневая каша. Грибы не только содержат очень мало калорий, но в то же время содержат много белка, столь необходимого нашим мышцам.
Супы – до 30 ккал. Все легкие супы низкокалорийны. Если вы готовите легкий суп, то не добавляйте в рецепт масло, а вместо жирного свиного бульона используйте бульон из куриной грудки или грибной бульон, тогда он будет содержать очень низкое количество калорий. Отличный вариант – борщ на курином бульоне. Картофель можно убрать из рецепта, чтобы снизить калорийность. При жарке не используйте масло, а обжаривайте овощи в воде.
Кабачки и морковь тушеные жареные без масла — 20 ккал. Это блюдо практически не содержит ни белков, ни жиров, а лишь небольшое количество углеводов. Не только вкусно, но и очень полезно для диеты.
Летний салат: огурцы, помидоры, лук – 18 ккал. В качестве заправки можно использовать лимонный сок, соевый соус или фруктовый уксус; они почти не добавляют блюду калорий.
Это лишь некоторые из блюд с почти отрицательной калорийностью, которые вы можете приготовить. При приготовлении других рецептов можно уменьшить их калорийность, используя менее калорийные продукты. Например, заменить обычный майонез 67% на легкий майонез 15%, калорийность которого ниже почти в 4 раза. Или вместо нежирного свиного фарша используйте куриный фарш или фарш из индейки. Существует множество вариантов снижения калорийности блюд. Просто включите свою фантазию и у вас получится приготовить вкусные, но низкокалорийные блюда.
Продукты с отрицательной калорийностью
Что же касается отрицательной калорийности, то все же есть продукты, калорийность которых даже не поддается учету в вашем повседневном рационе и при приготовлении настолько незначительна. Это почти все специи: соль, красный перец, горчичный порошок, гвоздика, лавровый лист и др. также не считайте кофе и чай. На самом деле, кофе и чай можно назвать продуктами с отрицательной калорийностью. Они просто ускоряют обмен веществ и действительно помогают сбросить вес.
Надеюсь, я не сильно вас разочаровал, развеяв миф о отрицательной калорийности. Легких путей не бывает, а красивая фигура требует от вас много труда. Но эту работу можно сделать более приятной и вкусной.
Делитесь своими мыслями о продуктах и блюдах с отрицательной калорийностью в комментариях.
Вот и все. Спасибо, что читаете наш журнал.
