Сколько калорий в майонезе

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин

Майонез – самый популярный соус современности. Хотя майонез был изобретен очень давно, человек никогда не потреблял майонез в таких количествах, как сегодня. Соус добавляют в большинство салатов, заправляют супы, кладут в жаркое, гуляш и другие блюда. Вы когда-нибудь задумывались, сколько калорий в майонезе? Если да, то эта статья поможет ответить на этот вопрос.

Химический состав и пищевая ценность

Состав продукта прост. Включает яйца (куриные или перепелиные), растительное масло, горчицу, лимонную или уксусную кислоту, соль и сахар. Вроде бы все натуральное, а значит, полезное. Но как ни как! Заводы производят майонез в промышленных масштабах, и вместо яиц в лучшем случае кладут яичный порошок, а в худшем воду и загустители. Но не будем сразу о плохом, попробуем рассмотреть химический состав и пищевую ценность.
Майонез в основном состоит из жиров (процентное содержание нужно смотреть на упаковке и может варьироваться от 50 до 80 г), затем идут углеводы, белки, зола и холестерин. Но, кроме этого, присутствуют следующие вещества:

  • насыщенные жиры;
  • полиненасыщенные жиры;
  • мононенасыщенные жиры;
  • незаменимые и заменимые аминокислоты;
  • витамины: А, Е, В1, В2, РР;
  • минералы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо.

Далее учитывайте калорийность майонеза, она зависит от жирности продукта.

Читайте также:  Калорийность хлеба: в каких количествах разрешен на диете

Калорийность покупного и домашнего майонеза

Самым калорийным в майонезе является растительное масло. Энергетическая ценность этого продукта составляет около 900 ккал на 100 г. Конечно, майонез состоит не только из масла, он содержит дополнительные ингредиенты, каждый со своей калорийностью.

Так, в покупном соусе в среднем от 500 до 700 ккал на 100 г продукта. Согласитесь, для диеты такая добавка явно не подходит.

В домашнем майонезе энергетическая ценность несколько ниже и составляет в среднем 600 ккал.
Сколько калорий в майонезе: домашнем и покупном, состав продукта, польза и вред

Стоит помнить, что майонезы «Легкий», «Диетический» и другие с подобным названием — это яд для организма! Дело в том, что производители, чтобы снизить калорийность, добавляют в масло воду и отказываются от яиц. Но так как жиры и вода несмешиваемые продукты, то в химическом производстве необходимо использовать загустители. Желудок благодарнее отзовется на большую порцию настоящего майонеза, чем на скудный «Легкий».

Но съесть 100 г соуса за один раз просто нереально. Конечно, если не насыпать пачку фрикаделек! И все же по большей части продукт используется для заправки салата или супа, поэтому стоит знать, сколько калорий в столовой ложке майонеза. В 1 ст у меня умещается около 15 г соуса. То есть добавит блюду около 90-100 ккал – это приличное количество.

Лучше использовать сметану, она вкуснее, сытнее и полезнее, да еще и менее калорийна.

Читайте также:  Калорийности рыбы и морепродуктов

Суточная норма потребления

Помните, что майонез бывает жирным, жирным и еще раз жирным! Здесь очень мало белков, чуть больше углеводов и много холестерина. В среднем человеку для нормальной жизнедеятельности необходимо 3000 ккал в день, но одним майонезом мы не сыты.

Если высыпать в салат 100-граммовую пачку, вы добавите в блюдо около 700 ккал, что составляет почти четверть суточной нормы, но в салате есть и другие составляющие. Чтобы не нагромождать бока, от майонеза лучше вообще отказаться или употреблять его не более 1-2 столовых ложек в день.

Сколько калорий в майонезе: домашнем и покупном, состав продукта, польза и вред

Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями также рекомендуется не употреблять более 20-30 граммов жирного соуса в день, так как в нем высокое содержание холестерина. Этот компонент закупоривает сосуды, образуя в них бляшки, что усугубляет течение болезни.

Польза и вред продукта

Если рассматривать продукт с медицинской точки зрения, то можно найти много положительных сторон. Конечно, вы сможете получить пользу от соуса, если он у вас приготовлен только из натуральных ингредиентов, без добавления «химии». Почему это полезно:

  1. Возбуждает аппетит, нормализует пищеварение. Способствует всему этому майонез благодаря способности помогать организму выделять достаточное количество желудочного сока.
  2. В составе есть растительное масло, оно обогащено витаминами Е, F, бета-каротином, и все это просто необходимо человеку.
  3. Соус облегчает переваривание пищи.
  4. Лецитин, присутствующий в составе, благотворно влияет на ЦНС и функцию печени.
Читайте также:  Шоколад — таблица калорийности

Сколько калорий в майонезе: домашнем и покупном, состав продукта, польза и вред

Теперь о противопоказаниях:

  1. Не рекомендуется майонез для детского меню, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, при ожирении, гипертонии, аритмии.
  2. Даже легкий майонез не поможет сбросить лишние килограммы, поэтому во время диеты от соуса лучше полностью отказаться. И выбирая между «Провансом» и «Легким салатом», отдайте предпочтение первому. В нем больше калорий, но меньше вредных химических соединений.

Что касается вреда продукта, то здесь нет никаких секретов. Всем следует знать, что жиры, в том числе и растительные, негативно сказываются на общем состоянии здоровья, способствуют набору веса, а майонез особенно вреден для сердца и системы кровообращения.

Приготовьте соус дома. Да, калорийность будет чуть ниже, но вы будете знать, что в соусе нет химических добавок, нет консервантов, а используются только свежие, натуральные ингредиенты.

Составить меню для ПП за 5 минут
Ответьте на 8 вопросов и мы составим для вас меню для правильного питания, которое поможет похудеть.
Меню
для женщин
Меню
для мужчин
Adblock
detector