Что перевешивает – польза или вред козинаков Sidebar Продукты Планеты

Опубликовано в Десерт

Известно, что появление козинаки датируется 500 годом до нашей эры. Впервые сладости стали готовить во времена правления царя Дария. Он считался символом сильного духа и победы. В древней Грузии воинов дальних походов встречали деликатно, как и на Руси, хлебом-солью.

• Что это
• Какова пищевая ценность
  • Сколько калорий он содержит
• Чем козинаки полезны и вредны для организма
  • Семена подсолнечника
  • Кунжутное семя
  • Арахис
  • Чем опасны свойства
• На что обратить внимание при выборе
• Как хранить
• Как приготовить дома
  • Козинаки из семечек с медом
• Какие цены на восточные сладости

Что собой представляет

Козинаки – кондитерское изделие, вкус которого знаком с детства. Считается традиционной восточной сладостью, которую в Грузии готовят на основе меда и орехов. На приготовление десерта ушло несколько дней. По рецепту измельченные орехи заливали подогретым медом. Массу оставляли сохнуть на солнце на 2-3 дня, пока она не стала твердой плиткой.

Со временем кондитерские изделия покорили и другие страны. Козинаки появился из:

• семечки в Украине, Казахстане;
• арахис и миндаль в европейских странах;
• кунжут в Турции, Иране.

Формочки для печенья помогут придать лакомству нужную форму

Есть и другие вариации лакомства с добавлением орехов кешью, воздушного риса, мака, фундука, тыквенных семечек, сушеной вишни, шоколада.

Какая пищевая ценность

Кондитерское изделие считается источником:

• витамины;
• микроэлементы;
• белки;
• легкоусвояемые углеводы.

Химический состав козинаков зависит от сырья.

Сколько содержит калорий

Калорийность 100 г восточных сладостей в среднем составляет 574 ккал, из них:

• белок – 14,5 г;
• жир — 42,2 г;
• углеводы — 35,2 г.

Настоящие козинаки не содержат химических добавок, а также животного белка.

100 г продукта – 375 ккал

Какую козинаки несут пользу и вред организму

Мед – один из основных компонентов лакомства. Содержит 100% легкоусвояемых углеводов — фруктозу и глюкозу. Небольшого кусочка достаточно для быстрого восполнения жизненных сил.

Из семечек подсолнечника

Это самый распространенный вид восточной сладости. Содержит химические элементы, положительно влияющие на организм:

• витамин Е улучшает состояние кожи, поддерживает здоровье волос;
• мононенасыщенные жирные кислоты предотвращают возникновение инфарктов, инсультов, атеросклероза, а также нормализуют артериальное давление и уровень холестерина в крови;
• кальций укрепляет кости, ногти и зубы;
• клетчатка регулирует работу желудочно-кишечного тракта, участвует в обменных процессах.

Козинаки из семян подсолнуха имеют отдельную пользу для женщин, восстанавливая репродуктивную функцию.

Из семян кунжута

Продукт на основе семян кунжута рекомендован беременным женщинам. В 100 г кунжута содержится 780 мг кальция. Микроэлемент участвует в формировании костей плода. Кальций помогает при высоких физических нагрузках и в стрессовых ситуациях. Магний восстанавливает организм после переутомления, защищает от нервных расстройств.

Из арахиса

Арахисовые козинаки отличаются наличием в своем составе антиоксидантов и жирных кислот. Они повышают иммунные функции организма и предотвращают атеросклероз, инсульты и инфаркт миокарда. Кроме того, лакомство нормализует усвоение витаминов и минералов и очищает сосуды от холестериновых бляшек.

Козинаки с арахисом имеют самую низкую калорийность – 485 ккал на 100 г.

Какие имеет опасные свойства

Помимо пользы, лакомство может нанести вред организму. Его употребление не рекомендуется людям с патологиями:

• нарушения зубной эмали;
• сахарный диабет;
• склонность к ожирению;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• острые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Во избежание побочных эффектов не следует употреблять более 100 г сладостей в день.

На что обращать внимание при выборе

Купить качественную продукцию можно только внимательно изучив содержимое этикетки. Магазин козинаки должен соответствовать следующим требованиям:

• иметь цвет сырья без следов жженой карамели;
• не содержат ароматизаторов, консервантов;
• хранить в герметичных емкостях.

Следует проверить срок годности кондитерских изделий. Прогорклый продукт будет иметь неприятный прогорклый вкус и запах.

Козинаки с фруктами и орехами

Как правильно хранить

Восточные сладости имеют высокое содержание масла, поэтому при неправильном хранении могут прогоркнуть, что ухудшит вкус и полезные свойства продукта. Оптимальная температура хранения козинаков – 18˚С, влажность воздуха не превышает 75%. Срок годности продукта при соблюдении условий хранения – 3 месяца со дня изготовления.

Как приготовить в домашних условиях

Козинаки готовят с добавлением орехов, семечек, сухофруктов, изюма. Они также могут содержать яблоки, шоколад и другие необычные ингредиенты, такие как перец чили. Лакомство может быть прямоугольным, ромбовидным и круглым.

Козинаки из семян подсолнуха с медом

Этот рецепт приготовления восточных сладостей считается самым распространенным, особенно в грузинской кухне.

Пошаговые инструкции:

1. Положите зерна в кастрюлю. Обжаривать на среднем огне не более 4 минут, помешивая содержимое.
2. Положите мед и сахар в миску. Варить карамель на медленном огне до полного растворения сахара.
3. Смешайте семечки и карамель.
4. Возьмите фольгу и смажьте ее растительным маслом.
5. Положите много на это. Толщина слоя должна быть около 1 см.
6. Оставить до полного высыхания.

Вы можете разрезать козинаки на порции, пока это еще теплое тесто из семечек и медово-сахарной глазури. После застывания сделать это будет намного сложнее.

Также читайте о еще одной полезной сладости для детей и взрослых – фруктово-ягодной пастиле.

Какие цены на восточные сладости

Козинаки – популярное в России лакомство, которое любят взрослые и дети. Его можно купить в любом магазине, даже в самом маленьком городе.

Козинаки с орехами или семечками относятся к категории калорийных продуктов. Для того чтобы продукт оказался полезным для людей, сидящих на диете, в классическом рецепте можно заменить семечки овсянкой.

Предыдущая запись Кунжутный урбеч — полезный завтрак для взрослых и детей Следующая запись Какая полба или как приготовить армянскую кашу

У вас не получается похудеть?

Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.

Тест

для женщин

Тест

для мужчин