Диета Дюкана, фаза «Атака»: все рецепты на каждый день

На сколько килограмм вы хотите похудеть?
Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.
1-5 кг 5-10 кг 10-15 кг 15-20 кг 20-25 кг 25-30 кг

План диеты Дюкана состоит из четырех основных периодов. Каждый этап включает в себя определенную задачу.

В статье раскрывается характеристика первого и одного из важнейших этапов: атаки.

От 2 до 7 дней организм получает импульс для запуска процессов сжигания жира. При соблюдении четких рекомендаций потеря веса на начальном этапе составляет от 1 до 6 кг.

Содержание

  • Основные принципы фазы атаки
  • Продукты, разрешенные в атаке
  • Что приготовить при приступе Дюкана
  • Рецепты по Дюкану в атаку
  • Примерное меню на неделю
  • Переходим к следующему этапу диеты Дюкана

Основные принципы фазы «Атака»

На 2-7 день организм получает толчок для запуска процессов жиросжигания На 2-7 день организм получает толчок для запуска процессов жиросжигания

В основе рецептов атаки Дюкана лежат продукты с максимальным содержанием белка. За счет отказа от углеводов и жиров клетки начинают восполнять запасы энергии за счет расщепления жировой ткани.

Начальный этап диеты предусматривает выполнение основных условий:

  • обязательное употребление 2-3 литров любой жидкости;
  • включение отрубей в ежедневный рацион;
  • при приготовлении не используются овощи, масло и жиры;
  • употребление только разрешенных продуктов;
  • физические нагрузки – не менее 15 минут в день.

Происходит полная перестройка и ускорение метаболизма. Отступление от принципов диеты может свести на нет весь процесс похудения.

Разрешенные продукты на атаке

Методика основана на употреблении низкокалорийных продуктов, богатых белком и белком. Несмотря на ограничения, диета вполне удовлетворительна. Продолжительность фазы определяют по исходным показателям массы тела.

Оптимальная продолжительность этапа «Атака»:

Избыточный вес (кг)Период (дни)
Менее 51-2
С 5 до 123-6
С 12 до 206-7
20 лет и старше7-10

Полностью безуглеводную диету нельзя выдерживать более полутора недель. Злоупотребление белком приводит к чрезмерной нагрузке на почки, а также может вызвать остеопороз.

Что приготовить на атаке по Дюкану

Полностью безуглеводную диету нельзя соблюдать более полутора недель Полностью безуглеводную диету нельзя соблюдать более полутора недель

Список разрешенных рецептов для первого этапа диеты обширен. Все продукты, за исключением молочных продуктов, перед употреблением проходят термическую обработку.

Может быть:

  • готовка;
  • снисходительность;
  • приготовление на пару;
  • вымирание;
  • выпечка.

В меню супы, салаты, рагу, запеканки, отварное мясо и рыба. Можно приготовить вкусный обед на плите, с помощью мультиварки, в духовке. Не запрещено даже жарить пищу.

Главное условие – отсутствие растительного масла. Рекомендуется пить простую воду. Разрешены чай и кофе без сахара.

Разрешенные продукты

В первом периоде больше всего пищевых запретов. Завтрак, обед и ужин должны состоять исключительно из белковой пищи.

Список продуктов для первого этапа:

КатегорияИмя
МясоГовядина, индейка, курица, кролик
Мясные субпродуктыЯзык, печень, почки
Любая рыба, свежая или копченаяСельдь, треска, тунец, хек, скумбрия, путассу, сайра, форель, карп, лосось, сом, налим, щука, лосось, дорадо, барабулька, осетр
МорепродуктыКальмары, устрицы, креветки, мидии, крабы, крабовые палочки
ЯйцоПерепел, курица
Молоко с низким содержанием жира (0%)Творог, кефир, молоко, йогурты без сахара и творога
Читайте также:  Фрэнк Зейн — программа тренировок

Запрещенные продукты

Атака — самый сложный этап с точки зрения ограничений. Недопустимо употребление сладкой, мучной выпечки. Необходимо исключить некоторые виды мясных продуктов, кетчуп, жирные соусы, майонез.

Обязательно прочитайте: Диета Дюкана: чередование разрешенных продуктов — таблица, четыре этапа похудения

Запрещенные продукты:

МясоПтицаФруктыОвощиХлопья
Баранина

Свинина

Утка

Гусь

ВсеВсе, кроме чеснока, лукаВсе

Из напитков запрещен любой алкоголь, соки. Зеленый чай, черный чай, кофе употребляют в умеренных количествах.

Дополнительные продукты

Для получения желаемого эффекта пищу готовят только из разрешенных продуктов.

При затяжном приступе 6-10 дней разнообразить рацион позволяют следующие ингредиенты:

  • лимон;
  • травяные специи (сельдерей, кориандр, тмин), ароматные травы;
  • любой заменитель сахара;
  • дереза.

Рецепты по Дюкану на атаке

Ниже приведены несколько рецептов для тех, кто находится в фазе атаки.

Творожная запеканка

Запеканка из творога Запеканка из творога

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • творог 0% — 350 г;
  • подсластитель.

Способ приготовления:

  1. Хорошо разомните творог, добавьте в него подсластитель, перемешайте.
  2. Влить яйца в творожную массу, размешать.
  3. Вылейте приготовленную смесь в форму. Выпекать 25 минут.

Рецепт майонеза для диеты по Дюкану

Рецепт майонеза для диеты Дюкана Рецепт майонеза для диеты Дюкана

Есть два способа приготовить вкусный, а главное, полезный и безвредный майонез.

Способ 1. На основе вазелина.

Ингредиенты:

  • желтки (куриные) – 2 шт.;
  • вазелин – 20 г.;
  • горчица – 1 ч л.;
  • лимонный сок – 50 г;
  • подсластитель – 1 таблетка;
  • соль.

Порядок приготовления:

  1. Подсластитель растворить в нескольких каплях воды, влить в желтки.
  2. В желтковую смесь добавить соль, горчицу, перемешать или взбить миксером.
  3. Постепенно добавить масляный состав и лимонный сок. Смешайте до однородности.

Способ 1. С творогом.

Ингредиенты:

  • желтки – 2 шт.;
  • обезжиренный творог – 200 г.;
  • горчица – 1 ч л.;
  • оливковое масло – 0,5 ст.л.;
  • вазелиновое масло – 0,5 ст.л.;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • подсластитель – 20 г.;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Желтки взбить с приправами, добавить творог.
  2. В полученную смесь влить масло и лимонный сок.
  3. Хорошо перемешайте, пока не получите мягкое белое тесто.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мелкая луковица – 1 шт.;
  • зеленый лук, укроп – 50 г;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Перекрутить мясо, добавить яйцо.
  2. Бульон довести до кипения, всыпать нарезанный лук, посолить.
  3. Сформируйте из фарша небольшие шарики, опустите их в кипящую воду. Варить на медленном огне до готовности фрикаделек.
  4. Добавьте свежие травы. Затемнить 2-5 минут.

Рыбный суп по Дюкану

Рыбный суп Дюкана Рыбный суп Дюкана

Для приготовления похлебки из моллюсков подойдет любая свежая нежирная рыба, креветки и другие приемлемые моллюски.

Пошаговый рецепт:

  1. Отварить части рыбы, посолить.
  2. Достаньте рыбу из кипятка и отделите ее от костей. Переложить обратно в бульон, всыпать нарезанный кубиками или полукругом лук.
  3. Добавить молотый перец, сушеную или свежую зелень.
Читайте также:  Компульсивное переедание: причины, симптомы и лечение

Куриный суп по Дюкану

Куриный суп по дюкану Куриный суп по дюкану

Сытное низкокалорийное блюдо идеально подходит для обеда и ужина. Вырезковая часть курицы больше подходит для бульона. Мясо птицы варят без кожи.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 400 гр.;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль;
  • укроп, петрушка.

Рецепт:

  1. Мясо нарезать на несколько крупных кусков, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения.
  2. Когда жидкость закипит, снимите образовавшуюся пену, посолите.
  3. Лук нарезать полукольцами и добавить в кипящую воду.
  4. Вареное яйцо разрезать на 2-4 части, добавить в бульон.
  5. Готовый суп посыпать свежей зеленью.

Курица по Дюкану

Курица по Дюкану Курица по Дюкану

Можно приготовить целую птицу в духовке. Предварительно с курицы снимается вся кожа, участки, содержащие большое количество жировой ткани, срезаются пленки. Самый диетический вариант – запечь только филейную часть.

Рецепт включает в себя следующие этапы:

  1. Очистить и промыть мясо, слить лишнюю жидкость.
  2. Равномерно по всей поверхности тушки сделать ножом небольшие надрезы, положить в них измельченные зубчики чеснока. Натереть курицу солью.
  3. Мариновать от пятнадцати минут до получаса.
  4. Застелите противень алюминиевой фольгой и положите курицу.
  5. Ставим в духовку на 20-25 минут. При более длительном приготовлении мясо может стать сухим и жестким.

Куриная печень

Куриная печень Куриная печень

Паштет из печени – лучший вариант легкого перекуса. Хорошо сочетается с нарезанными крекерами из отрубей, является нежной начинкой при фаршировании яиц. Он хранится в холодильнике до 7 дней.

Для печеночного рулета вам понадобится:

  • куриная печень – 500 г;
  • мягкий творог – 180 г.;
  • яйца – 3 шт.;
  • приправа;
  • лук порей — 1 шт

Инструкции по приготовлению:

  1. Печень промыть и очистить от прожилок и пленок, положить в емкость с холодной водой. Положите в огонь.
  2. После закипания снимите пену, добавьте в бульон целую луковицу, подсолите воду. Тушите состав 25-30 минут.
  3. Вынуть печень и лук, остудить.
  4. В другой кастрюле отварить яйца.
  5. Переложить все подготовленные ингредиенты в блендер, измельчить.
  6. Из полученной массы скатайте одну-две небольшие колбаски, заверните их в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 3-5 часов.

Крабовый салат

Крабовый салат Крабовый салат

Калорийность закуски составляет всего 75 ккал/100 г. В натуральном составе присутствуют сурими (рыбный фарш), картофельный или кукурузный крахмал, вода и соль. На прилавках магазинов часто продаются крабовые палочки, содержащие вредные добавки, усилители вкуса и консерванты.

Вкусные готовые трубочки из морепродуктов позволяют разнообразить белковое меню. Однако злоупотреблять ими не стоит, а перед покупкой следует внимательно изучить информацию на упаковке.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 7 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез по Дюкану – 1,5 ст.л.;
  • овощи (лук);
  • соль (по желанию).

Салат не займет много времени. Яйца необходимо отварить, остудить. Все ингредиенты нарезать небольшими кусочками. Заправьте домашним полезным соусом (по Дюкану) и перемешайте.

Лепешки из отрубей на атаке

Отрубные лепешки в атаку Отрубные лепешки в атаку

Полностью исключить хлебопродукты очень сложно, особенно в период жестких ограничений. Торты Дюкана помогают с комфортом переносить длительную диету.

Читайте также:  Лучшие жиросжигатели для похудения – Топ 10

Выпечка с отрубями безвредна для фигуры, но полезна для пищеварительного тракта. Приготовить крекеры с отрубями несложно. Приготовление теста и выпечка занимает не более 25 минут.

Для хлеба вам понадобится:

  • 2-3 столовые ложки разных отрубей;
  • яйцо – 1 шт.;
  • полстакана кефира/молока;
  • солить по вкусу);
  • тмин, сушеный укроп.

Как приготовить:

  1. Отруби насыпьте в небольшую емкость, смешайте с яйцом.
  2. Постепенно влить кисломолочный продукт. Довести массу до состояния густой сметаны.
  3. При необходимости посолить, добавить травы.
  4. Выложить консистенцию в форму, по желанию сверху посыпать приправами. Оставить на 10-15 минут (чтобы отруби набухли).
  5. Поместите в духовку. Оставьте до высыхания (10-12 минут).

В тесто для отрубных лепешек можно нарезать отварное куриное или рыбное филе. Перекус обильный и питательный.

Примерное меню на неделю

Перед едой выпейте стакан чистой воды. В качестве пищевой добавки употребляют по 1,5-2 столовые ложки в день или любые отруби (овсяные, ржаные, пшеничные). Вместо хлеба в качестве основного блюда используют омлеты по Дюкану.

Рацион на 7 дней:

Будний деньЗавтракСэндвичОбедПослеполуденный чайОбед
Понедельник1 яйцо (сваренное вкрутую), 80-90 г творога, кофеНесладкий йогурт с 0,5 столовыми ложками и отрубямиСуп с куриным мясом, отрубной лепешкойКефир – 250 г.Запеченная форель
ВторникОмлет с кусочками мясного филе, чайТворог (1 шт.)Запеченный кусок рыбы, лепешкаЙогурт 0% — 200 гШашлык из запеченной индейки
СредаСырники по Дюканову*, кофеЙогуртКонсервы ухоСтакан ряженкиКролик с чесноком
Четверг Блинчики с отрубями, чайМягкий творог — 100 гЗапеченная лепешка из лососяМолоко — 200гОмлет с ветчиной
Пятница2 вареных яйца, коричневыхЙогурт, 0,5 столовые ложки или овсяные отрубиВареные креветки — 200 гКефир -250гСуп с фрикадельками
СубботаОвсяное печенье**, чайКрабовый салатТушеная куриная печень, яйцоТворог -1 шт.Рыбные котлеты
ВоскресеньеТворожная запеканка, кофеЯйцоСуп из щукиСтакан молокаТушеная говядина с чесноком

* Дюкановские сырники.

Необходимые компоненты: любые отруби (2 столовые ложки), творог 120 г, яйцо, щепотка разрыхлителя, 0,5 ч.л подсластителя. Все продукты смешиваются, лепятся 3 шарика. Их нужно расплющить и выложить на противень, запечь в духовке 25 минут.

**Овсяное печенье.

Ингредиенты: 2 яйца, отруби (2,5-3 столовые ложки), 20 г жидкого подсластителя, ванилин на кончике ножа. Все компоненты добавляются к желткам. Белки взбиваются отдельно. Полученные смеси соединяют и хорошо перемешивают. Тесто растекается. С помощью формочек вырезаются фигуры и укладываются на противень. Выпекать 15-22 минуты.

Переход на следующий этап диеты Дюкана

Строгий белковый период плавно перетекает в стадию «Круиз». Во второй фазе разрешены любые овощи. По запрету умеренно употребляют только картофель, свеклу и морковь.

Суть этапа – смена чисто белковых дней на белково-овощные. Автор диеты рекомендует придерживаться схемы: чередовать дни через один.

При желании не возбраняется питаться по-разному: 2/2, 3/3, 5/5. Переход с «Атаки» осуществляется исключительно за один день с овощами.

Не прекращайте читать: Эффективная белковая диета на 7 дней: основные рецепты и план на неделю

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин
Adblock
detector