Как правильно приготовить рисовую кашу для похудения?
Рис — злаковая культура родом из Азии, которая завоевала популярность во всем мире благодаря своим вкусовым и питательным свойствам. Рис бывает самых разных сортов и цветов, в зависимости от того, где он выращивается и от типа обработки, например:
- Коричневый (сырой);
- Белый (полированный);
- Средняя шлифовка;
- Приготовленный на пару;
- Дробленый (продукт переработки риса).
В белом рисе мало витаминов, особенно в коричневом и пропаренном рисе, среднее количество, за счет специальной обработки зерна.
Польза и вред
Содержание
Далее мы узнаем, в чем польза или вред для организма самого популярного в нашей стране белого риса. В нем содержатся очень важные микроэлементы и витамины, о чем написано в таблице, польза которых также хорошо изучена.
Содержание и польза микроэлементов и витаминов на 100 грамм сухого риса
| Имя | Содержание | Суточная потребность % |
| Со (кобальт) | 1 мг | сто |
| Н (биотин) | 3,5 микрограмма | 0,35 |
| ПП (ниацин) | 1,6 миллиграмма | 6.4 |
| К (калий) | 100 миллиграммов | 5 |
| Са (кальций) | 8 миллиграммов | 0,8 |
| Е (токоферол) | 0,45 миллиграмма | 4,5 |
| Магний (магний) | 48 миллиграммов | 14 |
| B9 (фолиевая кислота) | 19 микрограмм | два |
| B1 (тиамин) | 0,08 миллиграмма | 5.3 |
| В5 (пантенол) | 0,4 миллиграмма | 6 |
| B6 (пиридоксин) | 0,18 мг | 9 |
| Fe (железо) | 1,02 миллиграмма | 7 |
| Cu (медь) | 0,25 миллиграмма | 17 |
| B2 (рибофлавин) | 0,04 миллиграмма | 2,5 |
| Zn (цинк) | 0,45 миллиграмма | 4,5 |
Рис содержит марганец и хром, которые отвечают за нормальное функционирование центральной и половой нервной системы, кроветворение и энергетические процессы, синтез углеводов и белков. Рис незаменим при проблемах желудочно-кишечного тракта, помогает при диарее, устраняет запоры, благодаря клетчатке улучшает перистальтику кишечника.
Для сердечно-сосудистой системы польза риса в очищении крови и выведении токсинов, холестерина, укреплении сердечной мышцы и сосудов.
Отмечается польза регулярного употребления риса для волос, кожи и ногтей, зубов, укрепления мышц и костей. Помогает бороться с отложениями солей, что улучшает состояние суставов. Кроме того, рисовая диета значительно улучшает аппетит.
Если говорить о вреде, то рис может вызвать запор и даже привести к геморрою, особенно для белого вида. Диабетикам может навредить высокое содержание легкоусвояемых углеводов в рисе. Нередко поражение возникает на фоне острых заболеваний желудка, поэтому нужно быть осторожнее и обращаться к врачу. Рис нужно правильно употреблять с другими продуктами, ведь при неправильном сочетании рис может навредить фигуре из-за избытка калорий от блюд.
Калорийность
В зависимости от сорта риса он может содержать от 280 до 330 ккал, а в коричневом рисе углеводы усваиваются медленнее, чем в белом рисе, поэтому у них разный гликемический индекс. Если говорить о калорийности белого риса, то он имеет достаточно высокую энергетическую ценность.
Калорийность зерен риса на 100 грамм сухого продукта
| Жиры | 0,6 грамма |
| Углеводы | 73,7 грамма |
| Белки | 7 грамм |
| Калории | 328 калорий |
На молоке
Многие с детства любят рисовую кашу с маслом и сахаром, но сколько в ней калорий? Каша рисовая пудинг содержит около 187 ккал/100 грамм, идеальна для завтрака, заряжает энергией на весь день, ее можно использовать в детском меню.
Если вы хотите снизить энергетическую ценность каши, можно разбавить молоко водой.
Калорийность готовой рисовой каши
| Имя | Количество | жиры | углеводы | белки | Общее количество калорий |
| Рис (1 стакан) | 220 грамм | 1,3 | 162 | 15,4 | 722 |
| Молоко (4 стакана) | 1л | 43,2 | 32 | 516,8 | |
| Яичный желток (1 шт) | 20 грамм | 6.3 | 0,2 | 3.3 | 70,7 |
| Сахар (1 столовая ложка) | 30 грамм | 29,9 | 119 | ||
| Сливочное масло (2 столовые ложки) | 60 грамм | 49,5 | 0,8 | 0,3 | 450 |
| Всего калорий на 4 порции / 250 грамм | 1000 грамм | 902,7 | 771,6 | 204 | 1874,5 |
С мясом
Из риса можно приготовить множество различных блюд, его вкус может легко меняться в зависимости от сочетания продуктов. Рис хорошо сочетается с мясом, рыбой и птицей. Рис с мясом птицы больше подходит для диетического питания, калорийность блюда всего 107 ккал/100 г.
Таблица: Калорийность рисовой каши, приготовленной с мясом
| Имя | Количество | жиры | углеводы | белки | Общее количество калорий |
| Рис длиннозернистый (1 стакан) | 220 грамм | 1,3 | 162 | 15,4 | 722 |
| Вода (3 стакана) | 720мл | ||||
| Куриное филе | 300 грамм | 3,6 | 69,3 | 309,6 | |
| Морковь (1 шт) | 100 грамм | 0,1 | 6,9 | 1,3 | 33,7 |
| Лампочка (1 шт) | 100 грамм | 10.4 | 1,40 | 47,7 | |
| Растительное масло (2 столовые ложки) | 60мл | 29,96 | 270 | ||
| Всего калорий на 5 порций / 270 грамм | 1350 грамм | 315 | 717 | 350 | 1383 |
С тыквой
Получается очень полезная, вкусная и красивая рисовая каша с тыквой. Энергетическая ценность каши с тыквой всего 136 ккал/100 грамм.
Калорийность тыквенной каши немного выше, но многие витамины являются жирорастворимыми, поэтому хорошо усваиваются.
Калорийность рисовой каши, приготовленной на молоке с тыквой
| Имя | Количество | жиры | углеводы | белки | Общее количество калорий |
| Рис (1 стакан) | 220 грамм | 1,3 | 162 | 15,4 | 722 |
| Тыква | 400 грамм | 0,4 | 17,6 | 4 | 90 |
| Молоко (1 стакан) | 240мл | 10.36 | 7,68 | 124 | |
| Масло сливочное | 30 грамм | 24,75 | 0,24 | 0,15 | 223.01 |
| Воды | 100мл | ||||
| Всего калорий на 4 порции / 230 грамм | 900 грамм | 331 | 720 | 109 | 1160 |
С изюмом
На рождественские праздники готовят рис с изюмом, такое блюдо называется кутья – это достаточно питательное блюдо, но можно сделать его низкокалорийным, если исключить самые калорийные продукты – мак, орехи и курагу. Получится вкусное диетическое блюдо с калорийностью всего 142 ккал/100 грамм. Если варить рисовую кашу с изюмом не на воде, а на молоке, калорийность увеличится примерно на 30 ккал/100 грамм.
Таблица: Калорийность рисовой каши, приготовленной с изюмом
| Имя | Количество | жиры | углеводы | белки | Общее количество калорий |
| Рис (1 стакан) | 220 грамм | 1,3 | 162 | 15,4 | 722 |
| Вода (2 стакана) | 480мл | ||||
| Изюм (полстакана) | 150 грамм | 0,9 | 99 | 4,35 | 418 |
| Всего калорий 3 порции / 250 грамм | 800 грамм | 19,8 | 1044 | 79 | 1140 |
Каши на рисовой основе незаменимы, подходят для любого случая, как для праздничного стола, так и для повседневного употребления, для детей или взрослых, на диете и не только. Помоги себе!
Эти продукты помогут вам похудеть
