Как правильно употреблять отруби: мнение диетологов, нюансы, рецепты

На сколько килограмм вы хотите похудеть?
Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.
1-5 кг 5-10 кг 10-15 кг 15-20 кг 20-25 кг 25-30 кг

Американские диетологи считают, что современный человек должен ежедневно потреблять не менее 25 граммов пищевых волокон. Это количество нетрудно уменьшить, если правильно использовать отруби, натуральный и абсолютно безопасный их источник.

На протяжении многих веков люди очищали зерно от шелухи перед тем, как размолоть его на хлеб или сварить кашу. Причин тому было много: мука с большим количеством отрубей быстро прогоркла из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, бурый рис плохо хранился и вскоре был признан некачественным. Словом, до середины прошлого века отруби считались дешевыми отходами зернового производства, пригодными в лучшем случае для кормления скота, несмотря на высокое содержание витаминов, микроэлементов и белков.

Все изменилось, когда диетологи заметили, что в пище современных людей в развитых странах очень мало натуральных или пищевых волокон. А пока необходимо использовать их для нормальной работы кишечника, не только стимулируя перистальтику, но и поддерживая правильный баланс микрофлоры, необходимой для синтеза и усвоения витаминов и других питательных веществ. Пищевые волокна, содержащиеся в отрубях:

  • предотвращают запоры, ускоряя транзит пищи по кишечнику;
  • нормализовать состояние микрофлоры в просвете кишечника;
  • защитить от сердечно-сосудистых заболеваний;
  • помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови;
  • помогает контролировать аппетит и массу тела;
  • способствуют похудению;
  • защищают от рака толстой кишки [1].

Как правильно употреблять отруби: мнение диетологов, нюансы, рецептыОбратив внимание на пользу пищевых волокон, врачи установили, что отруби являются не только недорогим их источником, но и продуктом, имеющим самостоятельную ценность. Они богаты витаминами группы В, необходимыми для нормального функционирования нервной системы, содержат микроэлементы, белки и антиоксиданты. И если об усвоении минералов еще можно говорить, так как чаще всего они связаны с фитиновой кислотой, препятствующей усвоению микроэлементов, то польза остальных компонентов очевидна.

Читайте также:  Полезен ли аюрведический массаж и как его правильно выполнять

Пищевые волокна особенно необходимы в таком важном для многих деле, как похудение и поддержание веса в норме. Американские диетологи считают, что эпидемия ожирения связана с недостатком клетчатки в пище [2]. А добавление всего 14 г отрубей к 2 и более приемам пищи позволяет вам терять полкилограмма в месяц, вообще не ограничивая себя в еде [3].

  

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин
Adblock
detector