Калорийность клубники и чем полезна ягода
Эта ягода – одна из самых доступных и любимых. Его выращивает каждый уважающий себя владелец дачного участка. Символическая калорийность клубники породила популярность клубничной диеты. Однако клубника официально считается.. клубникой и относится к сухофруктам.
Клубника это ягода или орех
Содержание
Это одна из самых популярных садовых культур в мире. Но как ее классифицировать, клубника это ягоды или фрукты? Давайте проанализируем:
- Плоды растут на деревьях, ягоды на земле или кустах.
- Ягоды отличаются многочисленными семенами, иногда очень мелкими (как, например, у малины). У клубники они тоже есть, только расположены они не внутри, а снаружи. Но это не ягода.
- Согласно ботанической науке, клубнику следует считать орехом. И поэтому. Привычные красные ягоды – раскидистое цветоложе. Помещены настоящие фрукты: сушеные семечки и миниатюрные орешки.
Клубника не ягода и не фрукт. Он классифицируется как многоореховый, самый мягкий из этого семейства.
В стране земляника считается ягодой.
Отличие клубники от земляники
То, что обычно называют клубникой и выращивают на приусадебных участках или дачах, на самом деле является садовой земляникой.
Но это не «окультуренный» вариант земляники, а два разных вида:
- У земляники и земляники разное «внутри». Клубника внутри равномерно красная, клубничный вариант беловатый, наличие стержневого столбика.
- Плоды клубники крупнее, сочнее и мягче, чем плоды клубники.
- Лесная ягода более ароматная.
Земляника — чисто русское название. Оно происходит от древнерусского «дубина», что означает «округлость» или «шар» (например, клубы дыма). Так испокон веков называли на Руси зеленую лесную землянику.
Ботаническое описание
Клубнику и землянику зря не путают:
- Обе ягоды относятся к семейству розовых.
- Его общее латинское название — Fragaria, что означает «ароматный».
- Официально оба считаются клубникой.
- Они созревают в чахлый куст.
- Весной на них из цветоложа появляются белые или розовые цветки.
- Появившиеся шишки зеленые, горькие и безвкусные. По мере взросления они краснеют, собирая леденцы.
- Его верхняя часть увенчана «короной» из листьев и зеленых листьев на таком же стебле.
- Мелкие желтоватые пятнышки на поверхности – семена. Они находятся не внутри ягод, а снаружи плода.
На бытовом уровне критерием определения сорта ягоды являются размеры: настоящая клубника всегда крупнее земляники.
Клубника весит от 15 до 21 грамма. Вес, размеры и вкусовые качества зависят от сорта садовой земляники. Гибридные экземпляры в два-три раза массивнее и милее. Общий диапазон вкуса от горько-сладкого до густой сладости.
Классическая клубника — ярко-красного цвета. Встречаются бордовые, белые и желтоватые ягоды. Насыщенно-красная клубника считается самой полезной.
География произрастания
Обычная земляника садовая – результат взаимного опыления чилийской и вирджинской земляники (Вирджиния – штат США).
Процессу помог случай: королевский садовник посадил кусты в близлежащем саду Лувра. Так родились десятки сортов.
По другой версии гибрид достался голландцам, а в Европу его завезли французы в 18 веке. Спустя сто лет россияне познакомились с земляникой садовой.
Помимо США и Чили, произрастает в соседних странах американского континента. В Европе зона лесов и лесостепей, от Прибалтики до Казахстана и Сибири.
Это ассортимент дикорастущих или деревенских ягод. В теплицах клубника плодоносит где угодно.
Урожайность
С куста земляники садовой снимают от полутора до трех килограммов плодов за сезон. Это зависит от сорта и возраста растения, соблюдения требований агрономии, погодных условий.
Что такое ремонтантность
Растения садовой клубники обычно дают один урожай за сезон. Но есть исключения.
Способность растения земляники плодоносить два-три раза за сезон с небольшим «отдыхом» называется пересобиранием. Термин восходит к французскому remontant: «возродиться или расцвести».
При благоприятных условиях этот вид дает первый урожай в июне, затем в разгар летней жары. Если осень теплее обычного, клубника успевает снова созреть в период с августа по сентябрь. Ремонтопригодность повышает рентабельность, щедро вознаграждая садовника за его работу. Правда, осенние плоды земляники мелкие. Но это компенсируется повышенной сладостью и нежностью текстуры.
Популярные сорта ремонтантной земляники: Диамант, Руяна, Московский деликатес, Искушение.
Сколько калорий в клубнике
В 100 граммах мякоти всего 40-42 ккал. Поэтому калорийностью свежей клубники можно пренебречь даже во время диеты – она чисто символическая.
В замороженной клубнике еще меньше калорий: 36 на 100 грамм. Это связано с увеличением количества воды.
Низкое содержание калорий делает клубнику прекрасной основой для эстетической диеты (похудения). Его носят даже голливудские дивы.
Но такая монодиета (1,5 кг ягод в день в течение целой недели) полезна далеко не всем. Разгрузочный день или порция клубники лучше обеда или ужина.
Клубника химический состав
Клубника вкусная и полезная. Оба качества обусловлены набором питательных веществ, которые он содержит.
Пищевая ценность
Триада БЖУ (белки, жиры, углеводы) земляники садовой следующая (г/на 100 грамм мякоти):
- белки — 0,80-0,82;
- жиры — 0,41-0,43;
- углеводы — 7,3-7,5.
Точная цифра зависит от сорта клубники и степени спелости.
Витамины, минералы
Земляника садовая содержит следующие вещества:
- витамины – А, группы В (1, 2, 9), С, Е, К, Н, РР;
- минералы: калий, кремний, кальций, магний, натрий, сера, фосфор.
Но каких витаминов больше всего в клубнике? Прежде всего, это аскорбиновая кислота. Витамина С в нем почти 67%. Это больше, чем цитрус. Съев шесть-семь ягод (около 100 г), можно получить 70% суточной нормы для взрослых. По количеству и разнообразию витаминов земляника садовая уступает только черной смородине.
Плоды богаты пектинами, сахарами и натуральными кислотами, дубильными веществами.
Микроэлементы
Бор, железо, марганец, йод, цинк, фтор и медь присутствуют в микродозах в землянике садовой. Каждый отвечает за свою составляющую общего состояния здоровья организма.
Полезные свойства клубники
Природные свойства клубники – мощное оружие против «букета» болезней. От рутинного типа запоров до тяжелого диабета и атеросклероза. Ягоды выбирают те, кто хочет выглядеть моложе и привлекательнее.
Что лечит клубника
Употребляя ягоды в сезон, можно поправить здоровье, укрепить иммунитет, избавиться от некоторых недугов:
- Земляника садовая наделена антимикробными свойствами, по сути является источником природного аспирина, поэтому снимает боли различного характера (головная боль, периодические боли, боли в суставах и др).
- Дисахариды стимулируют выработку глюкозы, поэтому ягода показана при сахарном диабете.
- Насыщенность калием и магнием делает его полезным для нормализации работы сердца.
- Мягкая клетчатка регулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры или устраняет их. Вместе с пепсином очищает сосуды.
- Клубничные маски оздоравливают кожу, делают ее молодой и сияющей.
- Ягодный сок убирает пожелтение зубов, освежает дыхание.
Употребление свежей клубники оздоравливает организм, попутно решая эстетические проблемы человека.
Ягода является легкоусвояемым продуктом (20-25 минут), насыщающим организм энергией. Но это не создает ощущения тяжести.
Лечебная «специализация» нутриентов
Лечебный эффект, польза клубники обусловлены составом содержащихся в ней элементов:
- Железо. Классический источник гемоглобина, полезный при малокровии и малокровии.
- Бор. Неотъемлемый компонент клеток крови, мышц и костной ткани.
- Йод. Нормализует деятельность щитовидной железы.
- Медь. Основное дезинфицирующее средство организма.
- Фтор. Гарант неприкосновенности зубной эмали.
Органические кислоты растворяют камни в почках.
Польза корней и листьев
В огороде также пригодятся земляника, корневища и листья:
- Они насыщены дубильными веществами, поэтому отвар на их основе показан при воспалении носоглотки, расстройствах пищеварения. Горсть листьев заливают стаканом воды, кипятят несколько минут, настаивают полчаса, полощут горло.
- Листовой чай является мочегонным и отхаркивающим средством. Он напивается из-за проблем с засыпанием, бессонницей, высоким кровяным давлением.
- Понос останавливается двумя-тремя стаканами настоя (две столовые ложки листьев запаривают половиной литра кипятка).
- «Колы» — кладезь фолиевой кислоты и витаминов (их здесь больше, чем во фруктах). Их готовят в виде чая для улучшения кровообращения или при остеохондрозе или подагре. Если проблем со здоровьем нет, добавляют чашелистики для приготовления более ароматного чая или другого напитка.
Однако настои, чаи и другие продукты на основе листьев запрещены при повышенной секреции из желудка, беременности и лактации.
Можно ли клубнику беременным
Витаминно-минеральный комплекс земляники садовой никак не навредит женскому организму. Наоборот, подкормит. Главным преимуществом для женского здоровья является фолиевая кислота. Здесь очень много необходимого для нормального внутриутробного развития плода.
Главное покупать у проверенных продавцов, не злоупотреблять, не объедаться ароматными плодами. И обязательно обдайте кипятком, чтобы не спровоцировать аллергию.
Начиная лактацию, землянику садовую исключают до выяснения реакции малыша. Тогда проконсультируйтесь с педиатром.
Можно ли давать клубнику детям
Клубнику с грядки можно давать детям с года (в качестве прикорма). Аккуратно и медленно, чтобы убедиться в отсутствии аллергии. Но не первые ранние плоды: они напичканы нитратами и пестицидами.
В разгар сезона детям достаточно 100-120 граммов в день.
Мамочки интересуются, чем полезна клубника и земляника для детского организма. Эффект комплексный:
- У детей ягоды действуют как натуральный аспирин, поэтому показаны как жаропонижающие.
- Их можно есть даже при диатезе.
- Содержащиеся здесь кислоты подавляют вирусные инфекции, нейтрализуют воспаление. Поэтому ягоды очень полезны в периоды вспышек и для профилактики ОРВИ и гриппа.
Это просто вкусный стимулятор аппетита для ребенка.
Польза для мужчин
Помимо общих свойств, клубника полезна для сильной половины по следующим причинам:
- Содержит высокую концентрацию цинка. Нормализует мужскую гормональную систему, такие препараты назначают для профилактики или лечения простатита, аденомы и импотенции. Микроэлемент повышает мужское либидо.
- Миссия витамина С – укреплять иммунную систему мужчин, особенно курильщиков, создавать естественный щит организма от вирусов.
Это всемирно признанный афродизиак и непременный компонент романтического свидания (наряду с шампанским). Создав такое меню, мужчина может доверять себе и даме.
Как нужно кушать клубнику
Земляника садовая насыщена органическими кислотами, раздражающими стенки желудка. Поэтому рекомендуется есть ягоду после основного приема пищи, как приятное дополнение. Неудивительно, что это самый популярный десерт.
Считается, что клубника не смешивается с другими продуктами, что вызывает брожение в желудке и метеоризм. И он совместим только с молоком.
Однако в Сети предлагаются клубничные салаты на любой вкус: с курицей, сыром, орехами и другими фруктами. Наверное, дело в индивидуальном восприятии ягоды.
Применение клубники в косметологии
Земляника садовая – одна из главных составляющих красоты. Его экстракты входят в состав средств по уходу за кожей от ведущих косметических брендов.
Это основной ингредиент домашних косметических процедур:
- Маска из мякоти клубники сужает поры, очищает кожу и делает ее более упругой. Кожа насыщается витаминами, становится свежей, бархатистой.
- Мякоть можно смешать с медом – кожа увлажнится и визуально станет более ровной.
- Добавление белой глины в мякоть клубники способствует разглаживанию мелких морщин и разглаживанию огрубевшей кожи.
- Клубничный сок является традиционным отбеливателем: он «растворяет» веснушки, мелкую пигментацию.
При его использовании необходимо соблюдать три правила:
- Косметика из садовой земляники наносится после очищения лица оливковым маслом.
- Аппликации подсушивают кожу, поэтому подходят для любого типа, кроме сухого.
- Удалять их лучше настоем трав.
Чем сложнее проблема, тем больше времени потребуется на ее решение. Иногда проходят недели.
Вред и противопоказания клубники
Ягода имеет противопоказания:
- Аллергия. Личная непереносимость проявляется зудящими красными кожными высыпаниями.
- Гастрит, колит, язва, другие проблемы с желудком и кишечником.
- Непереносимость фармацевтического аспирина.
Для здорового человека клубника может быть вредной только в том случае, если она зеленая, насыщенная нитратами или плохо вымытая. Или потребляется килограммами за раз.
Что делает садовую клубнику аллергеном, так это пыльца других растений, которая прилипает к семенам на поверхности. Чтобы его нейтрализовать, ягоды в дуршлаге или сите перед употреблением заливают кипятком. Процедура не повлияет на вкус и полезность.
Заключение
Чтобы хорошо себя чувствовать в течение всего года, желательно в сезон съедать хотя бы пару килограммов свежих плодов клубники. А промытую колу подсушить на зиму и добавить в чай для аромата.
Кушать нужно только спелые ягоды, от недозрелых экземпляров будут проблемы с желудком и ноль пользы.
Земляника садовая всегда ассоциируется с песком, поэтому перед употреблением ее нужно хорошо вымыть. Лучше всего в сите или дуршлаге.
