Лечебный стол (диета) № 12 по Певзнеру
Стол №12
Содержание
Показания:
- функциональные заболевания нервной системы.
Диета: 5 раз в день
Срок назначения: 2–3 месяца
Рекомендации по видам продуктов
Хлеб и выпечка
Рекомендуемые
- Диетический хлеб, вчерашний или сухой
- Противное печенье и крекеры
Первые блюда
Рекомендуемые
- Овощи (щи, борщ, свекла)
- Вегетарианская с картофелем и крупами
- Вкусные
- Молочные продукты
Исключать
- Мясные, рыбные, грибные бульоны
Мясо
Рекомендуемые
- Отварное нежирное мясо (телятина, говядина, кролик, индейка)
- Идиома
- Печень
Исключать
- Жирное мясо
Рыба
Рекомендуемые
- С низким содержанием жира (окунь, щука, треска)
- Морепродукты
Крупы и каши
Рекомендуемые
- Любое зерно
- Овощи
Молочные продукты
Рекомендуемые
- Молоко
- Творог
- Кефир
- Сметана
- Нежирный сыр
Овощи и зелень
Рекомендуемые
- Всем, кому не запрещено
Исключать
- Щавель
- Редис, редька
- Чеснок и лук
Фрукты
Рекомендуемые
- Сухофрукты
- Свежие фрукты
Сладости
Рекомендуемые
- Медовый
- Конфеты без шоколада
Исключать
- Шоколад в любом виде
Напитки
Рекомендуемые
- Травяные чаи
- Отвар шиповника
- Овощные и фруктовые соки
Исключать
- Крепкий черный чай
- Кофе, какао
- Алкоголь
Яйца
Рекомендуемые
- Только всмятку, не более двух в день
Соусы и специи
Рекомендуемые
- Помидор, лук (из вареного лука), сметана, на овощном бульоне
Исключать
- Острые соусы
- Горчица
- Хрен
- Перец
Жиры и масла
Рекомендуемые
- Растительное масло
- Топленое масло
Исключать
- Животные жиры
- Сало
Закуски
Исключать
- Жирная, острая и жареная пища
- Копчености
Характеристики мощности:
Желательно чаще употреблять язык, печень, бобовые, кисломолочные продукты. Блюда подают в любом виде, кроме жареного.
