Сколько калорий в рассольнике с курицей или с мясом, с перловкой, рисом?

На сколько килограмм вы хотите похудеть?
Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.
1-5 кг 5-10 кг 10-15 кг 15-20 кг 20-25 кг 25-30 кг

Один из самых популярных супов, который известен с давних времен, – рассольный. Блюдо получается сытным, но не слишком жирным, ведь упор делается не на мясо, а на перловую крупу и соленья. Вкус специфический, но до сих пор любимый многими. И поэтому сегодня, когда тема здорового питания становится все более актуальной, возникает вопрос, сколько калорий в рассоле, насколько он безопасен при похудении. Соответствует ли блюдо канонам правильного питания?

Что такое рассольник?

Сколько калорий в огурце

Оригинальное (старое) название блюда – Каля. Суп, приготовленный на нежирном мясе (преимущественно телятине, но с костью) с обязательным добавлением солений, перловой крупы и рассола. Картофель также добавляют во многие рецепты. Рассольник считается легким супом, жидкости в нем примерно столько же или даже больше, чем в твердой пище. Поэтому калорийность его меньше, чем может показаться на первый взгляд. Если не использовать очень тяжелые компоненты и делать много бульона, то на 100 г получится всего 50–60 ккал.

На вопрос, сколько калорий в рассоле, можно ответить, только изучив конкретный рецепт – показатель колеблется от 46 до 210 ккал на 100 г.

Одним из важнейших компонентов блюда является бульон. Традиционно это телятина, преимущественно юбочная, поэтому калорийность ее умеренная. В старинных рецептах огурцы часто встречаются в рыбном бульоне – он наваристее и жирнее, но при этом совершенно не опасен для фигуры. Диетический вариант – куриное филе – в таком рассоле минимум калорий, как и жира. Свинина редко используется для супа.

Читайте также:  Когда лучше заниматься спортом: утром или вечером

Насыщенный рассол даже дает хлопья. В основном сюда добавляют ячмень, благотворно влияющий на пищеварение и обменные процессы, он считается диетическим продуктом. Рис, гречку и пшено употребляют реже, из них только гречка действительно полезна для фигуры. Рис берется белый, в нем много крахмала, поэтому он может замедлить процесс похудения. Калорийность всех перечисленных каш примерно одинакова и находится в пределах от 305 до 360 ккал.

Остальные компоненты рассола, за исключением картофеля, смело можно считать диетическими и редко имеют калорийность более 50 ккал на 100 г. В рецептуру входят рассол и рассол, корни петрушки и сельдерея, морковь. Некоторые хозяйки также добавляют в маринад немного оливкового масла, на котором обжаривают лук.

Рассольник во время диеты

Сколько калорий в огурце

Безопасность этой тарелки для фигуры определяется ее составом. По мнению диетологов, вообще все супы низкокалорийны, если только они не приготовлены с большим количеством свиного жира. В качестве основы для бульона выберите говядину, курицу или шейку индейки, а первую воду слейте через 20 минут после начала варки, и у вас получится легкий, но наваристый суп. И, конечно же, не забывайте о соотношении компонентов.

Для маринования в идеале на 2,5 литра воды взять не более 0,5 кг говядины и добавить 300-400 мл маринованного корнишона. В этом случае весьма вероятно, что калорийность 100-граммовой порции составляет менее 50 ккал.

Кроме того, чтобы вам не приходилось задаваться вопросом, сколько калорий в маринаде, старайтесь не смешивать вместе крупы и картофель. Если вы добавили перловую крупу, исключите картофель и наоборот. Это особенно важно, если полностью диетическую перловку заменить крахмалистым рисом. Это увеличивает не только калорийность супа, но и уровень углеводов – еще один важный показатель во время диеты.

Читайте также:  Что каждый спортсмен должен знать о гликогене

Маринад, приготовленный на нежирном мясе с перловой крупой, морковью, луком и огурцами, плюс приправы и капля растительного масла, содержит всего 39 ккал на 100 г. Бульон из маринованной рыбы с рисом получится немного тяжелее, даже если не добавлять картошку — 44-45 ккал. А вот если добавить картошку и уменьшить объем воды до 1,5 л (без учета 300 мл рассола), то даже куриный бульон (диетический) уже получит 65 ккал на 100 г.

Также читайте:

  • Сколько калорий в вареной говядине?
  • Сколько калорий в грибном супе?
  • Сколько калорий в картофельном пюре?
  • Сколько замачивать печень в молоке?

Поэтому сам рассол вполне может считаться низкокалорийным блюдом, если его правильно приготовить. Во-первых, не добавляйте картофель. Во-вторых, не густите суп; убедитесь, что все компоненты свободно плавают в бульоне. И, конечно же, не используйте для маринования свинину и другое жирное мясо. В таком случае это будет отличный вариант для полноценного обеда даже на самой жесткой диете.

Статья принадлежит сайту многоли.ру При копировании активная индексируемая ссылка на первоисточник обязательна.

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин
Adblock
detector