Лучшие сывороточные протеины

У вас не получается похудеть?

Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.

Употребление спортивного питания (включая различные виды протеина) в настоящее время стало неотъемлемой частью субкультуры фитнеса и силового спорта. Спортивное питание стало незаменимым помощником для набора мышечной массы, силовых показателей и сжигания жира.

Среди многообразия разновидностей спортивного питания бесспорными лидерами по продажам и использованию среди спортсменов являются различные сывороточные протеины, благодаря их эффективности в достижении спортивных целей, которая видна невооруженным глазом (чего нельзя сказать о некоторых других широко разрекламированных добавках).

В этой статье пойдет речь о существующих видах сывороточного протеина и пользе именно этого спортивного питания. В заключение попробуем составить рейтинг лучших сывороточных протеинов, сравнив их по различным показателям.

О сывороточном протеине

Содержание

1 О сывороточном протеине
2 Топ-10 лучших сывороточных протеинов

Сывороточный белок представляет собой не что иное, как смесь молочных белков, извлеченных из сыворотки. Сыворотка – это продукт, получаемый в сыроварении после свертывания молока. Коровье молоко на 20% состоит из сыворотки, остальное — казеин, другой тип молочного белка, который медленно переваривается. Казеин также используется для производства спортивного протеина, который более ограничен по объему, в качестве «ночного» протеина. Из-за такой ограниченной специализации казеин вряд ли будет включен в классификацию белков к 2021 году, что, конечно, не отменяет его полезных свойств.

В отличие от казеина, сывороточный протеин быстро усваивается и, следовательно, все виды протеина, приготовленные из него, считаются «быстрыми» (наряду с мясным и рыбным, но из-за высокой цены встречаются значительно реже). Существует три основных типа сывороточного протеина, о которых пойдет речь ниже.

Рекомендуем прочитать:

Сывороточный протеин: польза и вред, виды, особенности и правила приема
Виды белков: сходства, различия и особенности применения

Почему стоит купить именно сывороточный протеин

Есть четыре объективные причины, по которым при выборе белковой пищи стоит остановить свой выбор на сывороточном протеине:

Сывороточный протеин имеет хороший аминокислотный состав: он несколько хуже, чем, например, яичный протеин, состав которого практически идеален, но более доступная цена компенсирует эту разницу. Сывороточный протеин хорошо работает как для набора мышечной массы, так и для сушки.
По соотношению цена/качество сывороточный протеин является наиболее выгодной, а точнее концентрированной, одной из его разновидностей. Неслучайно один из концентратов, Gold Standard 100% Whey Protein от Optimum Nutrition, уже много лет занимает первое место в рейтинге лучших сывороточных протеинов. И рейтинг белков на 2021 год не является исключением.
На рынке спортивного питания представлен большой выбор производителей и вкусов сывороточного протеина. Вы всегда можете выбрать товар, который подходит именно вам.
Он собрал множество положительных отзывов о тренировках и данных независимых исследований, подтверждающих, что сывороточный протеин действительно работает. В отличие, скажем, от соевого протеина, полезные свойства которого рекламируются многими производителями во многом из-за его низкой стоимости.

Виды сывороточных протеинов и их отличия

Сывороточный протеин бывает трех видов:

Концентрированный. Это умеренно рафинированный белок с небольшим содержанием жира и углеводов. Он может содержать до 89% белка. В нем довольно ощутимое содержание лактозы, поэтому у людей с непереносимостью лактозы могут возникнуть проблемы с перевариванием этого продукта.
Изолировать. Это тот же концентрат, но с гораздо более высокой степенью очистки. Белка в нем уже больше, более 90% (у некоторых изолятов доходит до 93%). Изолят намного дороже, чем концентрат. Целесообразно использовать его в период работы в рельефе и при непереносимости лактозы.
Гидролизованный. Это частично ферментированный сывороточный протеин, состоящий из фрагментов из 2-3 аминокислот. Он заметно горчит, в отличие от двух предыдущих видов, имеющих молочный вкус. Он способствует более быстрому восстановлению после тренировок, легче усваивается и вероятность аллергических реакций значительно ниже по сравнению с концентратом. Из-за сложной технологии получения он достаточно дорог.

Что выбрать: концентрат, изолят, гидролизат? Наиболее выгодным выбором по соотношению цена/качество является концентрат молочной сыворотки. Изолят и гидролизат хоть и превосходят по некоторым параметрам, но гораздо более дорогая цена компенсирует это преимущество. Это не означает, что изолят и гидролизат вообще нельзя использовать: люди с непереносимостью лактозы и не ограниченные в средствах могут легко позволить себе употреблять эти продукты.

На что обратить внимание при выборе протеина

Некоторые нюансы, на которые очень удобно обращать внимание при покупке протеина:

Имея небольшой опыт подобных закупок, нужно покупать продукцию известных торговых марок, при этом проверяя целостность упаковки, наличие голограмм, мембраны и номера партии (батч-кода) и т.д.
Изучая состав усваиваемого белка, обязательно обращайте внимание на процентное содержание белка. Продукт, содержащий менее 60% белка, уже не белок, а победитель. Бывает, что некоторые производители пытаются под видом протеина продавать высокобелковые победители, яркий пример – Syntha-6 от BSN, в составе которого содержится 45% протеина. Как победитель этот продукт может быть и неплох, но таким продуктам нет места в рейтинге лучших сывороточных протеинов.
Разобравшись с процентным содержанием белка, который, кстати, не может быть более 95% (100% чистый белок — это заведомый обман), нужно выяснить, каково происхождение этого белка. На рынке представлено много белков смешанного происхождения, в которые часто можно смешивать растительные белки (соевые или пшеничные) под видом повышения полезности и анаболических свойств. Скорее всего, объяснение куда более прозаично: желание производителя удешевить продукт. Кстати, молочный белок представляет собой смесь сыворотки и казеина.
Производители «обогащают» некоторые продукты креатином, глютамином, левокарнитином, различными витаминами и т.д. Ничего страшного в этом нет, но опять же нужно изучить состав усваиваемого белка при индивидуальной непереносимости какого-либо вещества.
Настоящий протеин, неразбавленный во рту, прилипает к деснам, образует комки; если этого не происходит, то товар может быть поддельным. В кипящей воде собственно белок тоже сворачивается в комочки, образуя подобие творога.

Топ-10 лучших сывороточных протеинов

Предлагаем вам объективную оценку протеина на 2021 год, учитывающую как мнение профессиональных экспертов, так и мнение обычных потребителей. Для удобства предлагаемая подборка разделена на три группы по типу сывороточного белка: концентраты, изоляты и гидролизаты.

Концентрирует

1. 100% Whey Gold Standard (Optimum Nutrition)

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard — давний лидер и самый высоко оцененный сывороточный протеин. Этот продукт стал визитной карточкой производителя на протяжении всех лет его существования. По сути, это не концентрат, а смесь разных видов сывороточного протеина: ультрафильтрованный концентрат, микрофильтрованный и ионообменный изолят. Продукт также имеет сывороточные пептиды, которые улучшают усвоение и анаболический эффект.

Преимущества:

хороший аминокислотный состав, количество белка в одной порции вроде бы не зашкаливает: получается меньше 80%, но он очень качественный;
разные вкусы, их очень много и все они достаточно приятные, при этом производитель не перебарщивает с ароматами.
состав усилен энзимами, BCAA и пищеварительными ферментами;
хорошо растворяется (хотя и дает некоторую пену).

Минусы:

цена этого концентрата находится на уровне изолятов и постепенно увеличивается.

Цена:

50-60 рублей за порцию

2. Elite Whey Protein (Dymatize)

Dymatize Elite Whey Protein — очень хороший продукт от надежного производителя. Доступный протеин, в состав которого входит высококачественный концентрат, изготовленный по технологии перекрестной обработки воздуха, ионообменный изолят, а также добавлены молочные пептиды.

Преимущества:

хорошая растворимость;
более комфортная цена по сравнению с протеином от Optimum Nutrition;
есть комбинированные вкусы «3 в 1»;
содержит большое количество BCAA.

Минусы:

в него зачем-то добавлено генетически модифицированное соевое масло, в честь производителя, все это правдиво указано на этикетке;
не все вкусы были удачными, какао в шоколадном вкусе откладывает бобы на дно;
некоторые неясности с определением точного % белка, хотя сам белок все равно хорошего качества.

Цена:

40-50 рублей за порцию

3. 100% Prostar Whey Protein (Ultimate Nutrition)

Ultimate Nutrition 100% Prostar Whey Protein снова представляет собой смесь изолята/концентрата с добавлением пептидов. Он стоит немного дороже предыдущего продукта и имеет ограниченный ассортимент вкусов (некоторые из которых, по мнению многих покупателей, не всем по душе). Тем не менее, протеин Ultimate Nutrition вполне достоин того, чтобы разделить второе и третье место с продуктом Dymatize. Оба белка идут рука об руку.

Преимущества:

высокое содержание белка, с точки зрения стоимости и содержания белка; это вообще лучший вариант;
отсутствие дополнительных наполнителей в составе;
содержит иммуномодулирующие факторы;
аминокислотный профиль очень хороший, обогащен соевым лецитином (до 24% BCAA от общего белка — это действительно здорово).

Минусы:

по мнению многих причастных, линейка вкусов не совсем удачная (что, конечно, субъективно);
при растворении консистенция водянистая, не хватает «густоты».

Цена:

45-55 рублей за порцию

4. 100% Pure Titanium Whey (SAN)

100% Pure Titanium Whey от SAN — еще один давний член пятерки лучших сывороточных протеинов. Это также смесь концентрата (содержащего ценные микрофракции) и неденатурированного изолята сывороточного протеина.

Преимущества:

хорошая растворимость;
общий уровень качества;
приятный вкус.

Минусы:

печать несколько дорогая, несмотря на все положительные свойства.

Цена:

45-55 рублей за порцию

5. Impact Whey Protein (Myprotein)

Impact Whey Protein от Myprotein – дешевый, но качественный протеин от английского производителя. За счет бюджетности очень подходит крупным спортсменам, употребляющим спортивное питание в больших количествах. В отличие от предыдущих позиций, это чистый изолят без добавления концентратов. Содержание белка составляет твердые 82%.

Преимущества:

много разных вкусов;
хорошая цена;
в протеине 23% BCAA.

Минусы:

средняя растворимость;
очень лаконичный состав, но за такую цену это нормально.

Цена:

35-45 рублей за порцию

Изоляция

1. Titanium Isolate Supreme (SAN)

Среди изолятов Titanium Isolate Supreme от SAN является лидером в рейтинге белков 2021. Мощный 93% белка, который представляет собой смесь высококачественного сывороточного изолята и гидролизата (иногда его даже называют гидролизатом), содержит комплекс сывороточных пептидов. Отличный вариант для наземных тренировок.

Преимущества:

нулевое содержание лактозы и жира;
хорошо растворяется, высокий уровень усвоения;
также обогащен BCAA и глютамином;
вкусов немного, всего 4, но они хорошо сбалансированы, не перегружены ароматизаторами.

Минусы:

достаточно дорогой продукт.

Цена:

70-80 рублей за порцию

2. Iso Sensation 93 (Ultimate Nutrition)

Ultimate Nutrition Iso Sensation 93 интересен тем, что содержит молозиво, вещество, содержащееся в грудном молоке, и высококачественную смесь ферментов. Производитель утверждает, что при производстве используются сверхнизкие температуры, что придает дополнительную чистоту продукту.

Преимущества:

высокое качество;
интересный состав;
хорошая растворимость, хотя и дает мало пены;
обогащенный глютамином (и в различных формах).

Минусы:

ничего особенного, разве что цена высоковата.

Цена:

55-65 рублей за порцию

3. ISO-100 от Dymatize

Dymatize ISO-100 также содержит гидролизат в дополнение к изоляту. Производитель позиционирует его как «гидролизованный изолят». Он имеет близкое к нулю содержание жира и лактозы.

Преимущества:

общий уровень качества;
хорошо растворяется и усваивается.

Минусы:

цена удивительно дорогая, хотя когда-то продукты Dymatize были одними из самых дешевых;
отзывы о вкусе в основном отличные (поэтому этот продукт опустился на 3 позицию).

Цена:

65-75 рублей за порцию

Гидролизаты

1. Platinum HydroWhey (Optimum Nutrition)

Optimum Nutrition Platinum HydroWhey — известный американский производитель снова на высоте. Традиционный лидер в категории гидролизатов. При производстве товаров компания специально разработала новую ферментную систему. Используется только гидролизованный изолят сывороточного протеина.

Преимущества:

очень высокое качество;
также обогащен BCAA;
представлен в семи вкусах — для гидролизата это довольно много (есть даже вкус «красный бархатный торт»);
хорошо растворяется, хотя может дать небольшую пену.

Минусы: