Наш девиз:
Диет много
не бывает!
Рецепты

Диетические блюда из кабачков: приготовление

Кабачки не только вкусные и полезные овощи, но еще вполне диетические. Свежие кабачки содержат всего 24 ккал, но даже после термической обработки они становятся ненамного калорийнее. Разумеется, кабачки, жаренные на сливочном масле и заправленные майонезом к низкокалорийной и диетической еде не относятся.

В меню худеющих рекомендуется включать диетические блюда из кабачков. Это позволит разнообразить стол, получить от еды максимум пользы и удовольствия и совершенно не навредит фигуре. Самые диетические кабачки – молодые, с нежной кожицей и еще не сформировавшимися семенами. Из них можно приготовить следующие низкокалорийные блюда.

Пицца на основе кабачков с помидорами и грибами

пицца из кабачков

Обычная пицца даже с овощной начинкой не может считаться низкокалорийной. Но кабачковая пицца настоящее диетическое блюдо. Ее калорийность всего 90 ккал на 100 г, жирность 2,26, содержание белков и углеводов 5,39 и 10,9 соответственно.

Продукты

  • Кабачки молодые (длиной 25-30 см) – 3 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Цельнозерновая мука – 1 стакан 200 мл,
  • Помидоры свежие – 3 шт.,
  • Отваренные грибы – 100 г,
  • Сыр твердый – 70 г,
  • Сода – 1/3 ч. ложки,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление

  1. Кабачки очистить и натереть на терке, чуть отжать.
  2. Замесить из кабачков, яиц, муки, соды, соли и перца тесто полужидкой консистенции.
  3. Вылить в силиконовую или бумажную форму.
  4. Выложить кружочки помидоров и грибов.
  5. Посыпать тертым сыром.
  6. Выпекать примерно 30 минут при температуре 170-180 градусов.

Кабачковые палочки

Еще одно диетическое блюдо из кабачка – вкусные палочки, хрустящие снаружи и нежные внутри. Калорийность всего 47 ккал на 100 г.

Читайте также:  Полезные свойства сельдерея и применение овоща для похудения

Продукты

  1. Кабачки – 2 шт.,
  2. Яйцо – 1 шт.,
  3. Панировочные сухари– 2 шт. ложки,
  4. Сыр тертый – 3 ст. ложки,
  5. Соль,
  6. Смесь сухих ароматных трав.

Приготовление

  • Сделать кляр из яйца, сухарей, сыра, соли трав.
  • Нарезать очищенные кабачки полосками со сторонами около полсантиметра и длиной до 5 см.
  • «Искупать» их в кляре, выложить на пекарскую бумагу и запечь до золотистого цвета при 180 градусах.
  • К кабачковым палочкам можно приготовить чесночный соус, растерев чеснок с солью, лимонным соком и оливковым маслом. С соусом будет вкуснее, но калорийнее.

Мясо-овощные котлеты на пару

котлеты

Диетические блюда из кабачков для похудения можно дополнять нежирным мясом: курицей: индейкой, кроликом, телятиной, говядиной. Максимально низкой калорийности можно добиться, готовя на пару. Калорийность в этом случае составит 81 ккал на 100 г. Запекание и тушение без добавления жира тоже считаются способами приготовления диетической еды.

Продукты

  • Кабачки – 5 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Куриная грудка – 1 шт.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Свежая зелень,
  • Соль,
  • Перец,
  • Панировочные сухари.

Приготовление

  1. В блендере или мясорубке превратить овощи и зелень в фарш, откинуть на сетчатый дуршлаг и дать стечь лишнему соку.
  2. Из грудки сделать фарш.
  3. Соединить овощи и мясо, добавить яйцо, посолить, поперчить. Тщательно перемешать.
  4. Сформировать котлетки, обвалять в панировке и выложить в чашу для приготовления на пару.
  5. Готовить в мультиварке или пароварке около часа.

Кабачковый суп с курицей

По диетическим рецептам из кабачков можно готовить вкусные и сытные первые блюда.

Калорийность кабачкового супа с курицей – около 60 ккал на 100 г. Без учета объема жидкости.

Продукты

  1. Кабачки – 3 шт.,
  2. Картофель – 2 шт.,
  3. Морковь – 2 шт.,
  4. Лук – 2 шт.,
  5. Куриная грудка – 1 шт.,
  6. Корень сельдерея – 1 шт.,
  7. Корень петрушки – 1 шт.,
  8. Свежая зелень,
  9. Соль.
Читайте также:  Хлопья Фитнес от Нестле обеспечат полезный и вкусный завтрак

Приготовление

  • Отварить грудку с кореньями: одной луковицей, одной морковью, петрушкой и сельдереем.
  • Остальные овощи нарезать мелкими кубиками.
  • В кипящую воду положить картошку, лук, морковь, кабачки, выдерживая пятиминутный интервал между каждым ингредиентом.
  • Через пять минут после кабачков положить в суп нарезанную грудку.
  • Довести до готовности, посыпать зеленью и посолить.

Кабачково-куриный шашлык

Кабачково-куриный шашлык

В сезон шашлыков тоже хочется присоединиться к компании, весело поедающей жареное на углях мясо. Диета не повод отказать себе в удовольствии. Только нужно выбирать нежное нежирное мясо и диетические маринады. Калорийность кабачков в этом рецепте 80 ккал на 100 г, курицы – 160 ккал.

Продукты

  • Кабачки молодые – 5 шт.,
  • Куриные бедрышки без костей и кожи – 3 шт.,
  • Лук большой – 1 шт.,
  • Лимонный или лаймовый сок,
  • Соевый соус,
  • Молотый перец,
  • Сушеная зелень.

Приготовление

  1. Кабачки нарезать на кружочки толщиной 3-4 см, лук – толстыми кольцами, куриное мясо кусочками размером со спичечный коробок.
  2. Сделать маринад из лимонного (лаймового) сока, соевого соуса, перца и зелени.
  3. Замариновать на час кабачки с луком и курицу.
  4. Выложить кабачки и мясо вперемешку с луком на решетку и готовить над горячими углями.
  5. Подавать шашлык со свежими овощами на листьях зеленого салата.
  6. Очень вкусно запивать его томатным соком, желательно, не магазинным, а свежевыжатым, домашним.

Советы худеющим

Чтобы не испортить диетическое блюдо из кабачков и не сделать его слишком калорийным, нужно соблюдать следующие правила:

узкая талия

  1. Не жарить кабачки,
  2. Не заправлять майонезом и другими жирными соусами,
  3. Использовать минимум жиров при готовке,
  4. Отдавать предпочтение приготовлению на пару, варке, запеканию, тушению с добавлением воды, изредка позволяется готовить на углях,
  5. Добавляя в кабачковые блюда мясо, нужно выбирать нежирные сорта и удалять с него кожу, прожилки жира.
Ссылка на основную публикацию