Наш девиз:
Диет много
не бывает!
Рецепты

Гречка с кефиром для похудения: правильное составление рациона

Из множества способов сбросить лишний вес худеющим людям надо определить и выбрать тот вариант, который учитывает индивидуальные особенности организма, помогает нормализовать систему питания и обмен веществ без вреда для органов и систем человека. Основываясь на этом критерии, многими диетологами рекомендуется гречка с кефиром для похудения. Диета способствует потере ненужных килограммов, обеспечивает щадящее очищение организма от вредных компонентов.

Читайте также — Гречневая диета для похудения.

Польза и достоинства диеты

Система питания, включающая употребление гречки с кефиром, считается сбалансированной. В ней сочетаются достоинства двух компонентов, соединение которых вместе только усиливает эффект.

гречневая каша

Если ядра гречки способствуют очищению ЖКТ от вредных отложений, которые образовались на стенках кишечника, то кефир выводит токсины и замещает ограниченные в поступлении жиры. Комплексное употребление продуктов налаживает работу пищеварительного тракта, что способствует снижению уровня веса.

Польза гречневой крупы

Приготовить кашу из гречки очень легко – достаточно вымытые ядра поместить в емкость, добавить кисломолочный продукт и оставить в таком виде на 8-10 ч. Утром полезное блюдо будет полностью готово к употреблению. Достоинства гречки не подвергается сомнению:

  • Благодаря наличию клетчатки из организма выводятся вредные вещества;
  • Витамин В способствует улучшению состояния кожи, ногтей и волос;
  • Никотиновая кислота имеет антистрессовый эффект;
  • Железо требуется для борьбы с анемиями, укрепления иммунитета и активизации мозговой деятельности;
  • Под влиянием меди кожный покров становится более эластичным, костная ткань укрепляется. Одновременно нормализуется работа пищеварительного тракта;
  • Вследствие низкой калорийности, сочетающейся с быстрым насыщением организма и потерей чувства голода под влиянием клетчатки, процесс похудения идет быстрее.

Читайте также — Сколько калорий в гречке?

Эффект от блюда

кефир

Большую пользу принесет употребление кисломолочного продукта – он поможет укрепить кости, наладить пищеварение, устранить проявления дисбактериоза. Кефир рекомендуют употреблять во время восстановительного периода после заболеваний, особенно если лечение сопровождалось приемом антибиотиков. Эффективен он и при проявлениях аллергии, тяжести в желудке вследствие обильного приема приищи.

Употребление ядер с кефирной массой имеет не только стимулирующее похудение действие, но и лечебное влияние на организм:

  1. Отсутствие термообработки в процессе приготовления блюда позволяет сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов в сбалансированном виде;
  2. Клетчатка с кисломолочными бактериями быстро очищают органы пищеварения от шлаков и токсинов, нормализуют работу ЖКТ;
  3. Оказывается профилактическое воздействие при риске атеросклероза, поскольку стимулируется выведение холестерина и ограничивается процесс образования бляшек в сосудах;
  4. Вероятность негативного эффекта в виде чувства голода, слабости или головокружений минимальна;
  5. Отсутствие клейковины не провоцирует аллергический эффект;
  6. Нормализуются обменные процессы в организме.

Используя этот бюджетный и доступный метод похудения, можно сбросить до 7-10 кг без вреда организму. Энергетическая ценность кефира в зависимости от жирности колеблется в пределах 40-59 ккал, а гречневой крупы – 308-343 ккал.

Противопоказания и ограничения

осмотр врача

Если вы планируете воспользоваться жесткой схемой диеты, то предварительно следует обратиться за консультацией к врачу и пройти УЗИ органов брюшной полости, чтобы исключить заболевания, протекающие без явных признаков. Монодиета требует определенных ограничений, а сама пища однообразная. Не рекомендуется использовать гречнево-кефирную диету при:

  • Воспалительных процессах, особенно в острой фазе;
  • Патологических нарушениях работы печени;
  • Болезнях ЖКТ;
  • Высокой чувствительности к продуктам и наличии аллергии на них.
Читайте также:  Диетические салаты: как правильно готовить еду для худеющих

Несколько советов от специалистов

Диетическое питание, основанное на гречке с кисломолочным продуктом должно не угнетать человека, а приносить ему пользу в сочетании с вкусовыми ощущениями. Поэтому рекомендуется обратить внимание на такие общие правила:

физические нагрузки

  1. Если вы собрались худеть, то добавлять соль в блюдо не следует. Однако бессолевая диета также подходит не всем, особенно в жаркое время года, когда с потом соль выводится из организма. При негативных ощущениях после нескольких дней такой диеты в порцию можно добавить щепотку.
  2. Диета должна сопровождаться умеренными физическими нагрузками и прогулками на свежем воздухе. Анаэробные тренировки отличаются высокой эффективностью.
  3. Кефир должен быть не только вкусным, но и качественным. Рекомендуется брать более свежий продукт, хотя если его срок менее суток, то проявится слабительное действие.
  4. Для повышения вкусовых качеств можно добавлять в блюдо немного укропа или петрушки. Разнообразить обеденную еду можно пряностями, а блюда на ужин – курагой или черносливом.

Как приготовить кашу с кефиром

Чтобы разнообразить меню, можно воспользоваться несколькими рецептами приготовления блюда. Вкусовые качества будут разными, с соответствующим оздоровительным действием или эффектом для похудения.

Гречка на ночь в кипятке

Блюдо готовится заранее. Делают это вечером – необходимо насыпать в емкость 1 стакан крупы и залить ее кипятком в 1 стакане. Тарелку или небольшую кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на всю ночь. Употреблять можно кашу в таком виде в течение всего дня в качестве основного блюда.

Для перекуса используется нежирный кефир.

Гречка быстрой готовки

Многие не успевают готовить блюда с вечера. В таком случае поможет рецепт быстрой гречки. Насыпьте крупу в кастрюльку и залейте ее водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого томить блюдо на слабом огне надо около 5 минут. В качестве дополнения рекомендуется пить кефир. Перебарщивать с кисломолочным продуктом не стоит – введите ограничение 1 л.

Гречка в кефире

Залить гречку необходимо не водой, а кефиром в пропорции 1 стакан крупы на 1 стакан кисломолочки. Выдерживают получившуюся смесь в течение ночи. Блюдо рекомендуется употреблять утром и на протяжении дня.

Смузи

Для сохранения вкусовых качеств продуктов можно готовить коктейль из них. Крупу надо перемолоть и смешать с кефиром в соотношении 1:2. Получившийся напиток вводят в меню в качестве перекуса. Однако такое блюдо не будет иметь эффекта для похудения.

Если вы решили начать кефирно-гречневую диету, то следует забыть о соли. Компенсировать ее отсутствие можно при помощи соевого соуса в небольших объемах или добавлением лаврушки со специями из трав. Однако и ими увлекаться не стоит.

Для получения очищающего эффекта требуется употребление только недоваренной крупы или в замоченном виде.

Как выбрать оптимальную диету

Сырая каша из гречки очень полезна, но ее употребление не может вестись бесконтрольно. Рекомендуемая продолжительность диеты не более недели с последующим перерывом 15-20 дней. При желании сохранить фигуру, а не похудеть, можно вводить очищающие разгрузочные дни 1 раз в 2 недели. В таком случае ожидаемое снижение веса составит 1,5-2 кг.

Жесткая недельная монодиета

гречка

Данный подход ориентирован на снижение массы тела на 6-8 кг за 7 дней. Употребляется только сырая гречка и кефир. Остальные блюда и продукты выводятся из рациона. Не обязательно использовать базовые рецепты. Меню можно разнообразить добавлением пряностей, сухофруктов, соуса из сои.

Читайте также:  Коктейль для похудения: рецепты, польза и правила употребления

Прием блюд должен быть дробным – рекомендуется 3 основных приема и 2 перекуса. В качестве последних может использоваться как смузи, так и гречневая каша. Такое питание устраняет ощущение голода и активизирует работу ЖКТ.

Стандартное меню выглядит так:

  1. На завтрак каша с порцией 200-250 г;
  2. Утренний перекус – стакан кефира 200 мл;
  3. На обед гречка – 350-400 г;
  4. Полдник с 200 мл кисломолочного продукта;
  5. Ужин – 200-250 г гречки за 4 ч до сна.

Нестрогая диета

Если избыточный вес не слишком большой и требуется сбросить около 3-4 кг, то кашу следует употреблять один раз в сутки. Рекомендуется делать это утром на завтрак. В результате обмен веществ нормализуется, налаживается работа кишечника, ускоряются процессы метаболизма.

Кашу утром едят натощак, а уже через некоторое время можно выпить чай или другой напиток. В остальные приемы пищи употребляются только полезные продукты, способствующие сбалансированному питанию. На обед целесообразно скушать суп на бульоне. Рекомендуется варить с куриным филе или нежирным мясом. Также подойдет порция овощного салата с зеленью. Ужин ограничивается белковыми продуктами, например вареным мясом или на пару, рыбой нежирных видов, куриным филе. Перед сном употреблять салаты не следует, чтобы исключить повышенное газообразование.

Диета с обогащенным вкусом

Чтобы разнообразить меню с кефиром и гречкой, разрешается использовать вкусовые добавки – соус из сои, зелень, немного кураги, природные пряности, орехи мелкого помола и т.д. Сбросить сильно вес у вас не получится, однако соблюдать ее намного проще из-за более высокого разнообразия блюд. Длительность питания по этому методу – не более 14 дней 1 раз в 6 месяцев.

салат

Меню установить можно следующее:

  • 250 г каши на завтрак;
  • Два яблока зеленого цвета с низким уровнем сладости на перекус;
  • Обед из 1 порции каши (200 г), 150 г овощного салата, покрытого маслом оливок;
  • 200 г каши на ужин.

Лечебная диета

Стандартную кашу из гречневой крупы рекомендуют употреблять при проблемах с желудком, поджелудочной железой, в случае эндокринных нарушений. А вот сырая гречка с кефиром не рекомендована при проблемах с ЖКТ и может использоваться при панкреатите только во время длительной ремиссии. При остром течении недуга в первые сутки употребляют только воду, а потом разрешают вводить в меню бульоны легкого вида, супы из овощей.

Кефирную гречку разрешено добавлять в рацион только через 3-4 недели в небольшом количестве – для этого запаривают 2 ст. л. крупы. Если же у пациента сахарный диабет, то кефирно-гречневая пища допускается к приему.

Как подготовиться к диете и выйти из нее

диета

Диета с гречкой и кефиром достаточно жесткая, поэтому к ней целесообразно готовиться заранее. За 10 дней до нее надо убрать из рациона сладости, сдобу, жирные и копченые блюда. Потом уменьшается объем привычных для вас порций на 20-25%. В меню вводятся супы из овощей, нежирное мясо птицы или рыба, фрукты без сладости, злаки.

Выходить из указанного режима питания следует также постепенно. За несколько дней в меню вводится яблоко, курица в отварном виде или крутое куриное яйцо. При приеме каши на завтрак в обеденное меню включают салат из овощей, диетический суп, запеканку. Вечером не следует перегружать организм, отдавая предпочтение йогурту, овощам в сыром виде, сухофруктам.

Отзывы и результаты похудевших
Ольга, 27 лет
Я использую гречневую диету как способ разгрузки. Трехдневные диеты и прочие жесткие монодиеты мне не подходят – выдержать их очень сложно. Для меня важнее поддержание формы. Поэтому запариваю гречку с льняными семенами – просто заливаю их кипятком и грею в мультиварке 15 мин
Инна, 31 год
Я модные ныне диеты выдержать не могу, срываюсь постоянно и делаю это очень быстро – через 1 неделю. Гречневую диету, как ни странно, сумела выдержать. Было тяжело, пришлось отказаться от соли, пить только натуральный кефир и чаи. Но за 2 недели получила снижение 15 кило. Перед началом почистила кишечник для облегчения жизни организму. Готовила гречку обычным способом – заливала крупу кипятком на ночь в соотношении 1:2. В первые дни ушла жидкость, пропали отеки. Потом похудение притормозилось, но сброс веса был стабильным
Ссылка на основную публикацию