Кунжут — полезные свойства, противопоказания

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин

Издревле до нас дошло такое растение, как кунжут. Его полезные свойства и противопоказания были известны еще нашим предкам, сохранившим эти знания до наших дней. Кунжут имеет второе название – кунжут и является однолетним растением. Семена, используемые в пищу, находятся в плодах коробчатой ​​формы. Его цвет может быть от черного до белого. Они имеют нежный вкус с характерным хрустом.

Полезные свойства кунжута нашли свое применение в кулинарии, медицине и косметологии. Особое значение имеет масло из этих семян, которое используется в основном в лечебно-профилактических целях. В нашей стране семена часто используют для приготовления начинки для хлебобулочных изделий, однако за рубежом кунжут нашел более широкое применение. Почему он приобрел такую ​​популярность, есть ли от него вред и как использовать семена кунжута с максимальной пользой, вы узнаете подробнее.

Состав и польза кунжута

Как правило, семена всех растений имеют достаточно высокую пищевую ценность и содержат в составе более 50% жира, не стал исключением и кунжут. Калорийность на 100 грамм составляет 580 ккал. Процент масла в семенах достигает 55.

Чтобы извлечь всю пользу из семян кунжута, лучше всего их употреблять в подогретом или замоченном состоянии. Так семена будет легче жевать, а продукт лучше усвоится. Ценность семян заключается в масле, в составе которого есть насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, триглицериды и эфиры глицерина.

В состав кунжута входит множество полезных веществ:

  1. Кунжут содержит мощный антиоксидант под названием сезамин. Он способен избавить от многих нарушений работы всех органов и систем и предотвращает появление раковых опухолей.
  2. А бета-ситостерол способствует снижению уровня вредного холестерина в крови человека.
  3. Фитин восстанавливает минеральный баланс в организме.
  4. Тиамин улучшает работу нервной системы и нормализует обмен веществ.
  5. Фитостерол снижает риск атеросклероза и выводит холестерин, помогает бороться с ожирением.
Читайте также:  В каких продуктах много цинка

Состав кунжута насыщен углеводами, аминокислотами, белками и кальцием. Содержит много полезных витаминов А, Е, В, С, РР, минеральные соединения: калий, кальций, железо, фосфор, пищевые волокна и лецитин.

Мало кто знает, сколько кальция в кунжуте. Но в нем содержится большее количество этого микроэлемента, чем в знаменитом твороге, сыре или молоке, ранее считавшихся его незаменимым источником. Поскольку семена лечат суставы и кости, они предотвращают возникновение остеопороза. При регулярном его употреблении тело становится сильнее, а мышечная масса наращивается интенсивнее.

Польза кунжута для организма человека

Кунжут может стимулировать рост человека, благодаря особому веществу — рибофлавину. Кроме того, он укрепляет волосы и ногти, улучшает внешний вид кожи. Положительно влияет на состав крови человека. Кунжут чрезвычайно полезен для пищеварительной системы. Большую пользу он оказывает вместе с лекарствами при лечении астмы, заболеваний печени и желчного пузыря, гипертонии, воспалений почек.

Полeзные свойства кунжута для женского здоровья

Польза кунжута для женщин проявляется в содержании женских половых гормонов – фитоэстрогенов. Особенно рекомендуется женщинам старше 45 лет. А вот для девушек этот продукт окажет и оздоравливающее действие – повышает репродуктивную систему, укрепляет волосы, кожу и ногти.

Вынашивая ребенка, вы способны омолодить плаценту, которая стареет по мере развития плода. Чтобы понять, можно ли кунжут при грудном вскармливании, нужно знать, что он относится к диетическим продуктам. Даже несмотря на свою калорийность, он не провоцирует появление лишних килограммов, а способен восстановить силы и иммунитет после беременности.

Не стоит забывать и о высоком содержании в кунжуте кальция, важного для развития костной системы новорожденного и для внешнего вида мамы. Его следует вводить в рацион понемногу, в зависимости от реакции ребенка. Кунжут в период лактации следует съедать по одной чайной ложке в день.

Читайте также:  Эффективные рецепты с кукурузными рыльцами для похудения

Он также обладает следующими ценными качествами:

  1. Омолаживает организм при внутреннем или наружном применении (смеси на его основе, масло).
  2. Содержит известь, которой не хватает в организме человека.
  3. Уменьшает чувство голода.
    Полезные свойства семян кунжута для женщин

Польза масла кунжутных семечек

Очень активно используются не только семена кунжута. Полезные свойства и противопоказания полученного из него масла лучше известны диетологам, косметологам и врачам. В медицине используется для изготовления мазей, пластырей, различных эмульсий благодаря способности повышать свертываемость крови. Его часто применяют как слабительное, особенно при геморрагических диатезах.

В косметической промышленности кунжутное масло незаменимо для массажей, смягчения и увлажнения кожи. В чистом виде им можно даже снимать макияж, наносить на волосы и кожу. Его часто добавляют в антивозрастные кремы, во многом благодаря его антиоксидантным свойствам.

Польза кунжутного масла

Противопоказания и вред кунжута для организма

Перед употреблением обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями, которые существуют для семян кунжута, иначе от них будет больше вреда, чем пользы. Поскольку он имеет свойство повышать свертываемость крови, его не рекомендуют людям, страдающим тромбозами, повышенной свертываемостью крови, тромбозами. Нельзя применять при мочекаменной болезни, заболеваниях почек.

Как и в случае с любым продуктом, стоит помнить, как принимать семена кунжута. Оптимальное количество в день не должно превышать трех чайных ложек, чтобы не спровоцировать негативные последствия. Беременным женщинам следует соблюдать особую осторожность, чтобы не превышать рекомендуемую дозу, поскольку у плода может развиться гипокальциемия или может произойти самопроизвольный аборт.

Противопоказания и вред кунжута

Как употреблять кунжут

Несмотря на возможные противопоказания кунжута, его можно использовать по-разному. На кухне для придания более яркого аромата его разогревают на сковороде или используют кунжутное масло, на котором можно жарить мясо или овощи. Он намного полезнее подсолнечника и выводит шлаки из организма. При использовании в лечебных целях семена кунжута лучше всего замачивать или слегка нагревать. Вы можете измельчить семена в кофемолке и замочить их в воде, а затем принимать по назначению врача.

Читайте также:  Ягоды годжи: полезный состав, правила применения, рецепты

Традиционно семенами посыпают кексы, десерты, печенье и другую выпечку. Его полезно добавлять в различные овощные салаты. В восточной кухне из них делают вкуснейшие пасты с ореховым вкусом. При приготовлении риса используется сухая приправа на основе семян с солью.

Как известно, семена кунжута могут покрыть суточную норму кальция, но мало кто знает, как принимать семена при недостатке кальция. Сто граммов продукта помогут восполнить недостаток этого микроэлемента, но для профилактики следует употреблять две-три чайные ложки.

Как использовать кунжут

Как выбрать и хранить семена кунжута

Семена кунжута лучше всего покупать на развес или в прозрачном пакете, чтобы оценить их внешний вид. Они непременно должны быть сухими и рассыпчатыми, при этом не должно ощущаться горького вкуса. Лучше покупать нерафинированный продукт, в нем гораздо больше пользы и можно дольше хранить.

Храните неочищенные семена в прохладном, темном месте в плотно закрытой таре, а очищенные семена следует поместить в холодильник. Хранятся от трех месяцев до года. Однако кунжутное масло имеет гораздо более длительный срок хранения и может не портиться годами даже в жаркую погоду.

Кунжут является достаточно ценным пищевым продуктом. По количеству кальция она во много раз превышает молочные продукты, является источником ценных витаминов и других веществ. Он имеет мало противопоказаний и иногда может нанести вред организму, но станет отличным дополнением к правильному питанию.

Смотрите видео рецепт кунжутного молока:

Составить меню для ПП за 5 минут
Ответьте на 8 вопросов и мы составим для вас меню для правильного питания, которое поможет похудеть.
Меню
для женщин
Меню
для мужчин
Adblock
detector