Лактовегетарианство

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин

Вегетарианство делится на ово- и лактовегетарианство. Анализируя название «лактовегетарианство», становится понятно, что слово состоит из двух частей:

  • Лакто – это группа молочных продуктов.
  • Ово-вегетарианство: подразумевает меню, основанное исключительно на овощах, фруктах, ягодах, грибах, бобовых и крупах.

Поэтому вегетарианец, придерживающийся лакто-ово-вегетарианства, употребляет в пищу не только овощи, но и молочные продукты. Существует также понятие сыроедения, которое представляет собой более жесткую диету по сравнению с простым вегетарианством.

Что такое лактовегетарианство

В лакто-вегетарианское меню могут входить:

  • Овощи.
  • Все виды фруктов.
  • Сезонные и экзотические ягоды.
  • Крупы, крупы и крупы.
  • Все виды орехов.
  • Бобовые: фасоль, маш, нут, чечевица, спаржа, соя, вигна и многое другое.
  • Грибы.
  • Морские водоросли.
  • Разнообразие овощей и салатов.
  • Сухофрукты.
  • Мед и продукты пчеловодства.
  • Сахар и фруктоза.
  • Растительные масла любого качества, как рафинированные и дезодорированные, так и экстра первого холодного отжима.
  • Молочные и кисломолочные продукты: молоко, ряженка, кефир, сметана, простокваша, творог разной жирности, сливочное масло, твердые сыры, мороженое.

Приведенный выше список показывает, что лактовегетарианцы — это те, кто ограничивает свое меню этим набором продуктов.

Но чтобы полностью понять, что такое лактовегетарианство, нужно обратить внимание на определенные тонкости.

Есть группа молочных продуктов, в которых используется сычужный фермент. Это компонент животного происхождения. Также желе можно включать в состав некоторых молочных продуктов. А это вещество представляет собой изолированный экстракт из костей животных (точнее, крупного рогатого скота).

Именно эти молочные продукты не стоит включать в свое меню лакто-вегетарианцам.

Поэтому вегетарианец должен быть абсолютно уверен, что покупает молочные продукты, не содержащие желатина или сычужного фермента. Для этого нужно внимательно изучать этикетки или покупать молочные продукты, произведенные дома, на фермах.

Очень часто запрещенные при лактовегетарианстве компоненты встречаются в таких молочных продуктах, как йогурт, творог, молочные десерты, некоторые виды сыра.

Плюсы и минусы лактовегетарианства

Плюсы:

  • Если перейти на такое питание, можно легко сбросить лишние килограммы, так как растительная пища отличается низким содержанием жиров и калорий;
  • В лакто-вегетарианское меню входят растительные волокна, положительно влияющие на работу кишечника и микрофлору ЖКТ;
  • Благодаря обилию фруктов и овощей в рационе из организма выводятся вредные шлаки и токсины, нормализуются обменные процессы. Так, по статистике, лактовегетарианцы меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, гипертонии и диабету;
  • Растительная пища содержит ряд полезных углеводов, восполняющих организм необходимой энергией. В результате среди лактовегетарианцев много долгожителей;
  • Молочные продукты позволяют разнообразить меню.
  • Кисломолочные йогурты, ряженка, кефир, творог и сметана обеспечивают человека группой бифидо- и лактобактерий, оказывающих самое благотворное влияние на организм. Эта группа микроорганизмов положительно влияет на всю пищеварительную систему человека, повышая его иммунитет и влияя на многие функции организма.
  • Употребляя эту группу продуктов, лакто-вегетарианец может удовлетворить свою потребность в витамине B12.
Читайте также:  Использование в ежедневном рационе свеклы для похудения

Среди минусов вегетарианского меню:

  • Необходимость восполнения витамина В12 каким-либо другим способом, например, БАДами или витаминно-минеральными комплексами. Так как этот витамин практически отсутствует в растительной пище.
  • Трудно перевариваемые белки из овощей, фруктов, бобовых и злаков. Из мяса организм легче восполняет запасы этого вещества.
  • Недостаток кальция и витамина D3 приводит к проблемам с костями и хрящами. В результате могут развиваться такие дегенеративные процессы, как остеохондроз, спондилолистез, остеопороз, протрузии межпозвонковых дисков.
  • Также из-за отсутствия в растительном масле полиненасыщенных жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9 могут развиваться отклонения в органах и системах человека. Например, пострадают сердце и сосуды, а также могут развиться катаракта и помутнение хрусталика глаза у людей среднего и пожилого возраста. В то время как у детей раннего возраста и подростков внутренние органы могут развиваться неправильно, в том числе и со сбоями в работе головного мозга. Так как именно эта структура в организме состоит в основном из жиров. А это приводит к различным когнитивным нарушениям, таким как ухудшение памяти или снижение способности концентрироваться для выполнения определенных действий.
  • Чрезмерное потребление клетчатки, которая содержится в большом количестве в растительной пище, может привести к еще более плохому усвоению белка, которого и без того не хватает в рационе веганов.
  • Если человек страдает астеническим синдромом, ему не следует придерживаться такой диеты. Также такое меню противопоказано тем, кто восстанавливается после сложных оперативных вмешательств или организм ослаблен заболеваниями, как хроническими, так и острыми.
  • Большинство врачей сходятся во мнении, что диету не следует использовать беременным женщинам, детям и людям, планирующим завести ребенка. Так как это может иметь самые негативные последствия.
Читайте также:  Целебные свойства зизифуса

Из чего состоит меню

Лактовегетарианство

Основной список товарных групп уже определен. Если подробно рассматривать меню лактовегетарианца, то в него ежедневно должны входить:

  • Утром и конкретно во время завтрака лучше употреблять молочную группу. Белок, входящий в их состав, будет усваиваться организмом и будет способствовать развитию мышечных структур, а также тканей всех внутренних органов. Особенно это касается молодых и развивающихся организмов. Также стоит включить сливочное масло, например, в виде традиционного бутерброда. Не забывайте как можно чаще включать этот вид животного жира в свое меню. Отличным вариантом завтрака станут ягоды или хлопья, приправленные чашкой молока или йогурта.
  • В обед желательно употреблять разнообразные растительные продукты более «тяжелого» пути усвоения. К таким тяжеловесам относятся фасоль и всевозможные бобовые, а также грибы. Например, борщ с фасолью и грибами дополнит и разнообразит рацион.
  • Вечером можно позволить себе, опять же, стаканчик кисломолочного продукта. Например, в виде кефира, употребляемого перед сном. При этом, попадая в кишечный тракт, бифидо- и лактобактерии из кисломолочных продуктов способствуют нормализации процессов пищеварения и восстановлению иммунитета, так как он напрямую зависит от микрофлоры желудка и кишечника.
  • Необходимо обратить внимание на то, что если лактовегетарианство начато с целью избавления от лишних килограммов, вводить сладкие (глюкозосодержащие) фрукты необходимо только утром. Потому что в противном случае избыток легких углеводов в виде сахара будет быстро всасываться в кровь и переходить в жировые отложения.

Если вы хотите стать вегетарианцем, вы должны очень осторожно применять такое меню в течение недели с самого начала. Вы должны постепенно исключать из своего рациона продукты из группы животных и ни в коем случае не делать это резко. Так как это будет стрессом для организма начинающих вегетарианцев.

Последствия перехода на лактовегетарианство

По данным ВОЗ, число вегетарианцев в мире стремительно растет. Каждый по своим причинам приходит к отказу от мяса. У традиционной медицины неоднозначное отношение к этому вопросу, но многие специалисты склонны считать, что некоторые направления вегетарианства приносят значительную пользу для здоровья и благополучия человека.

Читайте также:  Репа

Поэтому лакто-вегетарианство и лакто-ово-вегетарианство считаются наиболее популярными в положительном смысле вегетарианства среди врачей.

Строгих противопоказаний для лакто-вегетарианской диеты нет. Но есть 3 исключения:

  1. аллергия на молочный белок;
  2. тяжелая железодефицитная анемия;
  3. дети до 10 лет, проживающие в северных регионах, так как в силу климата у них может быть большая потребность в животном белке.

Имеются прямые показания к лактовегетарианству. В первую очередь это гиперхолестеринемия – повышение уровня свободного холестерина в крови. Доказано, что при отказе от мяса и переходе на обезжиренные и обезжиренные молочные продукты уровень холестерина в крови нормализуется без какого-либо дополнительного лечения в течение 40 дней.

В общем, любой взрослый человек, у которого нет проблем с гемоглобином, может смело переходить на лакто-вегетарианское меню.

Но имейте в виду, что полный отказ от животного белка, в том числе молочного, окажет более серьезное влияние на ваше здоровье, чем лакто-вегетарианский вариант.

Выводы

Следует отметить, что употребление в пищу только молочных и растительных продуктов может положительно сказаться на состоянии общего самочувствия и здоровья человека. Эта диета способна устранить такие проблемы со здоровьем, как атеросклероз и артрит, остеопороз, сахарный диабет 2 типа, отложение камней в мочевом пузыре и желчном пузыре, а также некоторые виды рака.

Но при этом важно помнить, что меню должно быть тщательно продумано, чтобы организм человека получал все необходимые микро- и макроэлементы, а также биологически активные вещества.

Составить меню для ПП за 5 минут
Ответьте на 8 вопросов и мы составим для вас меню для правильного питания, которое поможет похудеть.
Меню
для женщин
Меню
для мужчин
Adblock
detector