Мед из горчицы

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин

Продукты пчеловодства распространены в кулинарии, косметологии, народной и народной медицине. Однако иногда встречаются редкие сорта, например медовая горчица. Отсутствие популярности объясняется скептицизмом по поводу вкуса, но нектар цветка обладает приятной сладостью. Лечебные свойства горчицы известны давно, с помощью пчел они перенесены в продукт пчеловодства.

Медовая горчица

Описание и отличия

Горчица – однолетнее травянистое растение, населяющее значительную часть России, кроме зон с холодным климатом. Растет как сорное или медоносное растение, которое высаживают специально вокруг пасек.

Цветки горчицы желтые или белые. Их отличает одна особенность в расположении – соцветия в виде кистей из десятков цветков. Растение цветет в начале лета и отцветает в августе. Горчица опыляется сама по себе или пчелами.

Горчица

Растение считается продуктивным медоносом, но выделение нектара из цветков зависит от погоды. Если температура опускается ниже 18-20 градусов, горчица перестает создавать сладкую цветочную жидкость. Климат с благоприятной температурой помогает пчелам собирать с 1 га до 80–100 кг нектара. Приток меда увеличится до 130-150 кг, если семена посеять осенью.

Различия в физических свойствах меда:

  • цвет — после откачки желтоватый, ярко-золотистый, иногда с зеленоватыми переливами;
  • вкус — приятный, сладкий без приторных, горьких, кислых ноток;
  • послевкусие — едва выраженное, мягкое, слегка пряное;
  • запах: ненавязчивый, с цветочным или травяным ароматом;
  • консистенция: жидкая после откачки, густая после кристаллизации;
  • сахар — быстро, через неделю после сбора урожая. Появляются мелкие прыщики, цвет становится кремовым или белым с желтоватым оттенком.
Читайте также:  Факты о пользе бурого риса для организма

Физические свойства продукта пчеловодства отличаются от привычного представления о горчице. Нектар не проявляет горечи, жжения, резкости во вкусе, аромате.

Состав и калорийность

На состав влияет комплекс факторов: район сбора, погодные условия во время лета растений, сорт горчицы. Список ингредиентов медовой горчицы:

  • углеводы: фруктовый сахар, глюкоза, декстрины и сахароза;
  • белковые вещества, комплекс аминокислот, ферменты;
  • гликозиды – синигрин, синальбин;
  • витамины – группы В, аскорбиновая кислота, ретинол, холекальциферол;
  • минералы, микроэлементы: сера, йод, натрий, железо, кальций, хром;
  • органические кислоты;
  • влажность — 18-19%.

Состав медовой горчицы

Калорийность медовой горчицы составляет 300-305 ккал, что считается низким показателем для продуктов пчеловодства. Значительная часть калорий приходится на глюкозу и фруктозу, соотношение которых к углеводам составляет 82-86%.

Горчичный мед – полезные свойства

Нектар цветков горчицы используется для лечения различных заболеваний и расстройств. Продукт пчеловодства помогает при бронхите, простуде, ишиасе и артрите, поражениях кожи.

Лечебный эффект известен давно, так как горчичный мед проявляет характерные полезные свойства:

  • губительное воздействие на возбудителя инфекции;
  • борьба с симптомами простудных заболеваний: насморк, сухой и мокрый кашель, лихорадка;
  • очищение организма от вредных веществ, шлаков, шлаков;
  • активация регенеративных способностей клеток, тканей – способствует нарушению целостности кожи или слизистых оболочек;
  • снятие признаков воспаления: припухлости, покраснения;
  • успокаивает нервную систему, позволяя бороться с переутомлением, бессонницей, стрессом;
  • улучшение пищеварительных функций;
  • благотворно влияет на сердце, сосуды, головной мозг, почки;
  • укрепить организм, стимулируя иммунную систему;
  • восстановление после тяжелых заболеваний, оперативных вмешательств, физических нагрузок.
Читайте также:  Как использовать овес для очищения печени

Горчичный мед получил распространение в косметологии, массаже. Продукт пчеловодства освежает, питает кожу, восстанавливает тонус, предотвращает старение и появление морщин. Цветочный нектар борется с акне, прыщами, пигментными пятнами. Проведение медовых процедур сделает волосы крепкими и густыми, вернет здоровый вид и объем.

Мед для лица пользования и применения

Для сохранения полезных свойств потребуется следовать рекомендациям по хранению:

  • темное, сухое и прохладное место;
  • чистая стеклянная или деревянная тара;
  • герметичность контейнера;
  • срок годности — 1 год.

Лучшие места для хранения: холодильник, подвал, кладовая, кухонные шкафы вдали от нагревательных элементов (радиаторов, печей, обогревателей). Соблюдение рекомендаций защитит мед от влаги и посторонних запахов.

Как отличить настоящий горчичный мед?

Медово-горчичный не сложно отличить от подделки. Вам нужно будет запомнить характерные физические свойства. Признаки натурального нектара:

  1. Сахар вырабатывается очень быстро: мёд загустевает через 5-7 дней после откачки.
  2. Запах настоящего нектара цветков горчицы незаметен, поэтому, чтобы обнаружить его, нужно понюхать.
  3. Вкус продукта пчеловодства сладкий, без горьких, кислых или приторных ноток.

Медовая горчица

Жидкий продукт с названием «Медовая горчица» на прилавках лучше не брать – это подделка. Насыщенный сахаристый вкус, сильный и ярко выраженный запах – признаки примесей. Чтобы быть уверенным в качестве, рекомендуется брать нектар у проверенных пчеловодов.

Противопоказания

Ограничения по употреблению горчичного нектара мало чем отличаются от других видов продуктов:

  • сахарный диабет;
  • непереносимость компонентов продуктов пчеловодства;
  • маленькие дети (до 3 лет);
  • беременные женщины, период грудного вскармливания.
Читайте также:  В каких продуктах много цинка

Медовая горчица – полезный сорт, отличающийся приятным сладким вкусом, легким цветочным ароматом. Продукт пчеловодства используется для борьбы с простудой, инфекциями, болезнями кожи, суставов и пищеварения. Нектар цветков горчицы рекомендуется пожилым людям.

 

Составить меню для ПП за 5 минут
Ответьте на 8 вопросов и мы составим для вас меню для правильного питания, которое поможет похудеть.
Меню
для женщин
Меню
для мужчин
Adblock
detector