Наш девиз:
Диет много
не бывает!
Рецепты

Рецепты по Дюкану на атаке: как сделать меню разнообразнее

Диета Дюкана основывается на принципе сокращения углеводной пищи, поступающей в организм. При этом полностью отказываться от углеводов абсолютно необязательно, так, вредные сахар и муку можно заменить на отруби. Диета состоит из четырех этапов, сегодня мы поговорим о рецептах по Дюкану на атаке. Представленные блюда помогут разнообразить меню.

Читайте также — Майонез по Дюкану рецепты.

Рецепты для атаки

Во время атаки на диете Дюкана разрешается употреблять в пищу исключительно продукты питания, которые богаты растительными и животными белками. Самый оптимальный вариант – диетические сорта мяса, а также обезжиренные кисломолочные продукты. При приготовлении откажитесь от масла и жира.

Запеченная рыба

Готовить блюдо лучше из нежирной рыбы, подойдет тилапия, горбуша или хоку (желательно охлажденная). Рыба тщательно моется под проточной водой, очищается от шелухи и внутренностей, разделяется на филе. Кусочки рыбы без костей посыпаются небольшим количеством соли, перца и высушенного укропа.

Из фольги делается специальный карман для запекания, в который помещается рыба. Чтобы филе было не сухим после приготовления, перед запеканием его можно смазать сверху несколькими ложечками обезжиренного натурального йогурта.

рыба

Рыба в фольге ставится в духовку и запекается около 15 минут до полного приготовления.

Курица гриль

Куриное филе промывается, нарезается на небольшие кусочки и слегка отбивается молотком. Параллельно готовится маринад из одной ложки бальзамического уксуса и лимонного сока, можно добавить по вкусу небольшое количество сушеной зелени.

Читайте также:  Эффективные рецепты с кукурузными рыльцами для похудения

В полученный маринад помещаются отбитые кусочки курицы, мясо оставляется для маринования примерно на час.

Маринованное мясо желательно жарить на хорошо разогретой сковородке гриль, не добавляйте масло, поверхность сковороды не даст блюду пригореть.

Потроха в горшочках

Куриные желудочки и сердечки тщательно очищаются и промываются под проточной водой. Потроха помещаются на сковородку, где обжариваются в течение нескольких минут. К потрохам добавляется мелко нарезанная небольшая луковица, все вместе обжаривается до появления золотистой корочки.

Обжаренные желудочки, сердца и лук помещаются в глиняный горшочек, сверху ставится несколько ложек обезжиренного натурального йогурта. Горшочки накрываются крышкой и запекаются в духовке не менее 30 минут (в ином случае блюдо будет жестким).

В процессе приготовления следите за тем, чтобы йогурт из горшочка не выкипел полностью.

Творог

творожная диета

Во время атаки на диете Дюкана можно есть нежирный творог. Блюдо можно разнообразить, добавив небольшое количество йогурта, зубчик натертого чеснока, небольшое количество рубленой зелени и немного соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, желательно оставить творог настаиваться минут на 30.

Куриное филе в кефире

Ингредиенты:

  1. Небольшое куриное филе (около 300 грамм);
  2. Два стакана кефира;
  3. Столовая ложка нежирного творожного сыра;
  4. Два зубчика чеснока;
  5. Паприка и сушеный укроп по вкусу.

Филе моется и нарезается на несколько средних кусочков. В отдельной емкости смешивается кефир, творожный сыр, измельченный чеснок, паприка и зелень. Смесь оставляется на 15 минут для настаивания. В полученный состав окунаются кусочки курицы. Следите за тем, чтобы филе было полностью смочено кефирной смесью. Мариновать мясо стоит около 30 минут, после этого кусочки выкладываются на противень и запекаются в духовке в течение 30 минут до полной готовности.

Читайте также:  Диетические завтраки: какие блюда можно готовить худеющим

Запеченная скумбрия

Ингредиенты:

  • Скумбрия замороженная – около 800 грамм;
  • Половинка лимона;
  • Два зубчика чеснока;
  • Кинза, зира;
  • Соль и перец в небольшом количестве.

Скумбрия размораживается, промывается под водой, тщательно очищается от внутренностей. Можно готовить рыбу в целом виде, однако желательно разделить ее вдоль на две части. Так из скумбрии выделится лишний жир, и блюдо получится более диетическим.

Каждый кусочек рыбы смазывается лимонным соком, посыпается специями и помещается в контейнер для мариновки. Рыбу желательно мариновать на протяжении двух часов, после этого остатки лимонного сока промакиваются обычным бумажным полотенцем.

Скумбрию можно либо запекать в духовке, либо обжаривать на сковородке гриль без масла. В летнее время года рыбу можно готовить на мангале. Блюдо, приготовленное таким образом, получает неповторимый подкопченный вкус.

Блинчики

блины

За счет того, что во время атаки по диете Дюкана допускается употребление в пищу отрубей, в рацион можно включать даже полезную выпечку. С помощью отрубей можно приготовить блинчики, которые по вкусу практически не будут отличаться от обычных мучных.

Для приготовления потребуется:

  1. 200 мл обезжиренного молока;
  2. Два куриных яйца;
  3. Чайная ложка разрыхлителя;
  4. 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  5. 3 столовые ложки пшеничных отрубей;
  6. 3 столовые ложки отрубей из зародышей пшеницы.

Отруби помещаются в кофемолку и перемешиваются до состояния муки. Все компоненты соединяются в одной емкости и тщательно перемешиваются до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию.

Готовить блинчики желательно на сковороде с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте сковородку на плите, после чего наливайте тесто. Перед жаркой каждого нового блинчика тщательно перемешивайте тесто для придания ему однородности.

Суп на основе сметаны

Для приготовления нам потребуется:

  • Стакан обезжиренной сметаны;
  • Две столовые ложки пшеничных отрубей;
  • Три куриных яйца;
  • Небольшое количество соли и перца.
Читайте также:  Использование в ежедневном рационе свеклы для похудения

Все компоненты помещаются в одну емкость и размешиваются до однородной массы. К полученной смеси добавляется небольшое количество кипяченой воды (консистенция должна быть похожа на суп). Смесь переливается в кастрюлю и ставится на огонь. Варить суп стоит до закипания.

После закипания суп снимается с огня, добавляются соль и перец по вкусу.

Вместе с супом можно съесть небольшое количество отварного куриного мяса (или нежирной говядины).

Бисквитный рулет

Диета Дюкана предлагает худеющим довольно разнообразное меню даже для дней на атаке. Так, если вы не можете прожить без сладкого, можно попробовать приготовить вкусный бисквитный рулет.

Ингредиенты:

  1. Три куриных яйца;
  2. Около 300 грамм обезжиренного творога;
  3. Чайная ложка разрыхлителя;
  4. Заменитель сахара;
  5. Ванилин (ванильный сахар не допускается).

Отделите белки от желтков. В отдельной емкости взбейте белки до состояния плотной пены с пиками (емкость для взбивания должна быть абсолютно чистой и сухой, в ином случае белки не взобьются). Для облегчения взбивания белки можно предварительно охладить и добавить небольшое количество соли перед использованием венчика.

В другой емкости желтки смешиваются с разрыхлителем и заменителем сахара.

Об смеси перемешиваются, масса выкладывается тонким слоем на противень и помещается в духовку, выпекать будущий рулет следует в духовке около 8 минут.

Пока корж выпекается в духовке, готовим начинку. Для этого смешиваем обезжиренный творог с сахарозаменителем и ванилином.

Достаем корж из духовки, намазываем его творожной массой и сворачиваем в рулет. Все процессы следует выполнять максимально быстро, в ином случае через 5 минут корж остынет, и свернуть его станет нереально.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector