Диетический винегрет

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин

Винегрет – очень любимое блюдо. Но мало кто знает, что это не только вкусный салат, но и полезный. Особенно для тех, кто хочет украсить свою фигуру и поддерживать себя в форме. Также рекомендуется приверженцам здорового питания (ПП).

Состав блюда позволяет считать винегрет блюдом диетическим. Однако не ограничивайтесь одним рецептом. Рекомендуется регулярно готовить овощной салат с новым составом. Самые распространенные рецепты приведены в статье.

Подходит ли салат при похудении, на диете и ПП

Приготовить винегрет очень просто, а ингредиенты для его приготовления можно найти в любое время года. А ведь именно они определяют калорийность, пользу и вкус салата. Винегрет можно употреблять как в рамках диеты, так и как составляющую обычного рациона – блюдо остается диетическим.

Здоровое питание для привлекательной фигуры – диетический винегрет

Основу винегрета составляют овощи, что делает состав блюда оптимальным не только для похудения, но и для ведения активного образа жизни в целом. Салат содержит значительное количество витаминов группы В, А, РР, С и Е (последний обладает антиоксидантными свойствами: предотвращает образование перекисей, повреждающих клетки и вызывающих их преждевременную гибель). Кроме того, салат содержит целый комплекс необходимых минералов. Винегрет богатый:

  • железо;
  • цинк;
  • магний;
  • калий;
  • совпадение;
  • медь и др

Удачное сочетание продуктов в винегрете улучшает работу ЖКТ, питание волос, ногтей и кожи. Кроме того, его регулярное употребление снизит уровень холестерина и кровяное давление.

Учитывая, что в большинстве рецептов салатов присутствует картофель (довольно калорийный продукт), возникает вопрос о калорийности винегрета. Несмотря на такой ингредиент, винегрет – диетический салат. Стандартная порция (150 г) содержит около 90 килокалорий (ккал). А если приготовить блюдо без картошки, то можно приготовить крайне низкокалорийный винегрет.

Внимание! Чтобы переварить винегрет, организм тратит гораздо больше энергии, чем получает с пищей. Поэтому использует альтернативные источники энергии — расщепляет жировые отложения.

Сколько можно скинуть, употребляя винегрет

Соблюдая диету, состоящую из винегрета, можно без особых усилий избавиться от лишних килограммов. Это связано с тем, что салат получается не только легким и полезным, но и сытным. Однако выраженность эффекта зависит от продолжительности и строгости диеты. Более жесткий вариант позволяет сбросить от 2 до 4 кг лишнего веса. Однако такое похудение требует употребления только самого диетического винегрета и воды в течение 3-4 дней. Такую диету не только сложно соблюдать, но и она может нанести вред здоровью.

Читайте также:  Продукты питания для набора мышечной массы

Винегрет

Более лояльная, но и долгосрочная диета позволяет сбросить до 10 кг за 1,5-2 месяца. Для достижения таких результатов в рацион обязательно должны входить и другие продукты, иначе вред для организма перевесит пользу. Ключевым условием диетического питания является исключение употребления сладкого, мучного, жареного и жирного. Крайне важно выпивать не менее 1,5-2 литров жидкости в день.

При диетическом питании суточная калорийность не должна превышать 1200 ккал.

Варианты ингредиентов: сезонные овощи, оригинальные продукты

Традиционно винегрет готовят из сезонных овощей. В классическом рецепте используются:

  • свекла;
  • огурцы (соленые, реже свежие);
  • морковь;
  • папа;
  • зелень;
  • зеленый горошек;
  • лук;
  • подсолнечное или оливковое масло;
  • соль.

Рецепт может быть изменен исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений и наличия продуктов. Капуста (как свежая, так и квашеная), лимон, кукуруза, фасоль, листья салата гармонично смотрятся в винегрете. Разнообразить вкус, украсить меню помогут следующие ингредиенты:

  • пастернак;
  • йогурт без добавок;
  • дижонская горчица;
  • грецкие орехи;
  • яйца;
  • постное мясо;
  • сметана;
  • кальмар;
  • гранат.

Интересный! Винегрет относится к салатам, в приготовлении которых приветствуются кулинарные эксперименты.

Пошаговое приготовление классического винегрета

Хотя такой винегрет является классикой и рецепт его не менялся, существует 2 способа приготовления диетического салата.

Ингредиенты (из расчета на 4 порции):

  • отварной картофель – 5 шт.;
  • вареная свекла – 2 шт.;
  • вареная морковь – 5 шт.;
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • 1 луковица;
  • черный перец, соль — индивидуально.

Здоровое питание для привлекательной фигуры – диетический винегрет

Как приготовить диетическое блюдо, зависит только от индивидуальных предпочтений. В любом случае картофель, свеклу и морковь следует отваривать. Их и огурцы следует нарезать кубиками, а лук – в виде полукольцов.

Готовка:

  1. Вариант. Овощи (кроме свеклы) нарезать, смешать и заправить маслом (подсолнечным, реже оливковым). Свеклу нарезают и приправляют отдельно, нужно постоять около 5-7 минут. Только после этого можно смешивать компоненты салата. Такой способ приготовления позволяет подчеркнуть аромат отдельных овощей.
  2. Вариант. Все компоненты режут, смешивают и только потом очередь заправки. Если приготовить винегрет таким образом, он будет иметь однородную структуру и насыщенно-красный цвет.

Низкокалорийные рецепты

В зависимости от того, какие ингредиенты будут входить в винегрет, можно корректировать калорийность рациона. Ниже приведены наиболее распространенные варианты. Это не значит, что вы должны готовить только по ним, вы можете выбрать другие рецепты или приготовить винегрет по своим предпочтениям. Главное – низкокалорийность салата.

Читайте также:  Кефир с корицей: приготовление напитков, калорийность и польза

Летний

Этот вкусный салат по-настоящему диетический. Калорийность на 100 грамм – всего 90 ккал. Для приготовления винегрета вам понадобится (расчет на 200 граммовую порцию):

  • 2 средние картофелины;
  • 2 моркови;
  • свекла средняя – 1 шт;
  • 70 г свежей капусты;
  • 2 средних свежих огурца;
  • помидоры – 2 шт.;
  • свежие яблоки – 2 шт.;
  • средний пучок репчатого лука и столько же листьев зеленого салата;
  • пучок укропа и петрушки;
  • 3 столовые ложки консервированного горошка;
  • 110 г масла;
  • 1 чайная ложка соли.

 

Здоровое питание для привлекательной фигуры – диетический винегрет

Как приготовить. Картофель, свекла и морковь отвариваются и охлаждаются отдельно. Они и огурцы очищаются и нарезаются. Помидоры нарезаются тонкими ломтиками. Листья салата измельчить. Все перемешивается, добавляется соль и вливается масло. Так что все мешают. Диетический винегрет готов.

Без картошки

Приготовление винегрета без картофеля делает и без того диетическое блюдо практически бескалорийным. В 100 г готового блюда всего 43,8 ккал. При этом винегрет содержит белки, жиры и углеводы (БЖУ) в количестве 1,7/1,2/6,9 г.

Для приготовления нужно:

  • 200 г гороха (можно взять замороженный или консервированный);
  • столько-то сельдерея;
  • 1 вареная свекла;
  • 2 моркови;
  • 180-220 г квашеной капусты;
  • 1ст я масла (желательно оливковое);
  • 1-2 столовые ложки или лимонный сок.

Как приготовиться:

  1. Если вы используете консервированный горошек, добавьте его так, если он замороженный, его нужно отварить. Нужно мелко нарезать сельдерей и натереть морковь. Свекла нарезается кубиками.
  2. Капусту промывают, чтобы убрать лишнюю соль.
  3. Ингредиенты смешать и заправить маслом, после чего их нужно еще раз перемешать и добавить сок лимона.
  4. Еще раз перемешайте уже приготовленный более диетический винегрет.Здоровое питание для привлекательной фигуры – диетический винегрет

«Сырой»

Название диетического блюда обусловлено наличием в нем сырой свеклы. Остальные овощи варятся, как и в классическом рецепте. При этом калорийность всего 47 ккал на 100 г.

Требуется в граммах:

  • консервированный зеленый горошек – 250 г;
  • квашеная капуста – 50 г;
  • отварной картофель – 220 г;
  • лук репчатый – 70 г;
  • огурцы и морковь – столько же;
  • свекла – 230 г.

Готовка. Крупно натереть свеклу и сбрызнуть лимонным соком. Морковь и картофель отварить, огурцы нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезается. Смешайте ингредиенты.

Грибной

Необычный рецепт, позволяющий раскрасить свой рацион. Калорийность на 4 порции – 217 ккал. Для приготовления блюда необходимо взять:

  • свекла – 1 средняя;
  • картофель 2-3 средних корнеплода;
  • морковь – 2 шт.;
  • маринованные грибы – 220 г;
  • маринованные огурцы – 1 среднего размера;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • по отдельности соль и молотый черный перец;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • лимон — 1 шт.
Читайте также:  Как использовать овес для очищения печени

Здоровое питание для привлекательной фигуры – диетический винегрет

Овощи отварить и нарезать кубиками. Огурцы, лук и грибы пюрируют. Смешать ингредиенты и выдавить в них лимон. Добавьте приправы.

С яблоком и кабачком

Калорийность – 120 ккал. Из ингредиентов нужно взять:

  • 250 г кабачков;
  • 150 г огурцов (сорт не важен);
  • яблоки – 1-2 шт.;
  • кабачки свежие – 1 средний;
  • зеленый лук – 100 г;
  • оливковое масло – 30 г;
  • уксус или лимонный сок – 15 г;
  • песто из рукколы и черемши – 5-10 г;
  • вместо песто можно взять 1 зубчик чеснока (пропущенный через пресс) и 20 г мелкой зелени.

Как приготовить. Заправка перемешивается в салатнике. Лук нарезать тонкими кольцами и высыпать в заправку. То же самое сделать с мелко нарезанными огурцами. Яблоки и кабачки очищают от кожуры и мелко нарезают. Залить остальными овощами. Перемешать и добавить специи. Добавьте масло и поставьте блюдо в холодильник на 20-30 минут.

С фасолью

Этот диетический салат содержит 81,6 ккал на 100 г. Из ингредиентов вам понадобятся (из расчета на 5 порций):

  • 2 картофелины;
  • свекла – 1 шт.;
  • 2 моркови;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 огурца (соленые или слабосоленые);
  • 110 г капусты (квашеной или свежей);
  • 350 г фасоли;
  • растительное масло – 20-30 г;
  • соль — индивидуально.

Здоровое питание для привлекательной фигуры – диетический винегрет

Приготовить диетическое блюдо просто: отварить овощи и нарезать их. Капусту промывают, а также смешивают компоненты и добавляют специи. Снова все смешать. В конце добавляют консервированную фасоль, предварительно слив жидкость.

Полезное видео

Основные выводы

  1. Винегрет – диетический салат.
  2. Блюдо позволяет быстро насытиться.
  3. На переваривание винегрета расходуется больше калорий, чем содержится в самих продуктах.
  4. Рецепт без картофеля самый низкокалорийный.

Винегрет – отличный пример диетического блюда. Его употребление рекомендуется, как тем, кто хочет похудеть, так и тем, кто любит вести здоровый образ жизни и хорошо питаться, благодаря высокому содержанию в салате витаминов и микроэлементов. Однако соблюдение винегретной диеты занимает не более 4-5 дней.

Какие рецепты диетического винегрета вы знаете? Поделитесь своими кулинарными секретами с нашими читателями в комментариях под статьей!

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Меню
для женщин
Меню
для мужчин
Adblock
detector