Жирный или обезжиренный кефир

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Тест
для женщин
Тест
для мужчин

Жирный или обезжиренный? Врач объясняет, какой кефир самый полезный, Слуцкий

Есть ли смысл в обезжиренном кефире? Кефир какой жирности самый полезный? Давайте разберемся вместе с Олесей Сидуковой, гигиенистом, профессором кафедры гигиены и медицинской экологии БелМАПО.

Сохраняет ли свои свойства обезжиренный кефир?

Все хорошо в меру. Обезжиренный кефир — идеальный перекус поздним вечером или импровизированная диета. Но не стоит злоупотреблять продуктами с низким содержанием жира.

Преимущества обезжиренного кефира:

  • Хорошо для тела. Способен оказывать такое же благотворное влияние на пищеварительную, нервную и иммунную системы, как и «жировой» аналог. Он содержит те же питательные вещества, что и обычный кефир, богат лактокультурами и белками.
  • Подходит для людей, которые сидят на диете или страдают ожирением. В таком напитке меньше калорий, минералов, но при этом чуть больше белка.
  • Устраняет утреннюю отечность. Идеален в качестве перекуса на ночь. Вреда для фигуры не будет, зато напиток будет способствовать хорошему сну и лучшему выводу жидкости из организма.

Дефекты:

  • Недостаток жира вреден. Обезжиренный кефир почти не содержит молочного жира и жирорастворимых витаминов, а они являются важным строительным материалом для организма, помогающим поддерживать иммунитет. Постоянное и ежедневное употребление обезжиренного кефира возможно только в сочетании с другими жиросодержащими продуктами (яйца, мясо, сыр, орехи, масло).
  • Гормональные проблемы. Недостаток жира в организме может нарушить гормональный баланс и вызвать преждевременное старение. Обезжиренный кефир не рекомендуется для постоянного питья девушкам и молодым женщинам. Гормональные нарушения при недостатке жира грозят отразиться на регулярности менструаций.
  • Свежий вкус Обезжиренный кефир не очень вкусный. Поэтому иногда производители идут на хитрость и добавляют туда сахар. Внимательно изучите ингредиенты!
Читайте также:  Сибирская клетчатка: состав, эффективность, правила приема

1,5%, 2,5%, 3,2%. Какой выбрать?

Жирный или обезжиренный? Врач объясняет, какой кефир самый полезный, Слуцкий

Подойдя к магазинному холодильнику с «молоком», чаще всего мы видим несколько видов кефира:

  • снято,
  • постное (1-1,5%),
  • средней жирности (2,5%),
  • жирные (3,2% и более, до 6%).

Золотым решением на каждый день станет нежирный или среднежирный кефир – 1-2,5%. Это вовсе не запрещает баловать себя иногда жирным и более густым кефиром или устраивать обезжиренный разгрузочный день.

Молочный жир, содержащийся в этом кисломолочном продукте, полезен. В его состав входят биологически важные и незаменимые мононенасыщенные (олеиновая кислота) и полиненасыщенные (линолевая и линоленовая) жирные кислоты (не синтезируются в организме, поступают только с пищей). Они способствуют хорошему обмену веществ, улучшают состояние нервной системы, волос и кожи.

Молочный жир также содержит фосфолипиды, жирорастворимые витамины (А, Д, Е). Он лучше усваивается по сравнению с другими жирами, играет важную роль в клеточном метаболизме, в образовании гормонов коры надпочечников, способствует усвоению кальция и жирорастворимых витаминов. В идеале должно быть так: чем жирнее молоко, тем гуще и вкуснее кефир.

Хотя кефир любой жирности и калорийности все же является диетической пищей по сравнению со многими другими продуктами, жирность более 2,5% будет не лучшим вариантом для людей, страдающих гастритом, атеросклерозом или ожирением.

Важна свежесть

Действие кефира зависит в первую очередь от его свежести. Напиток однодневной выдержки обладает свойствами слабительного, двухдневной, наоборот, восстанавливает. Три дня не подходят тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кефир недельной давности может вызвать даже отравление.

Читайте также:  Майонез по Дюкану: рецепты диетического соуса

Срок годности кефира не должен превышать 5-7 дней. Обратите внимание на то, сколько дней кефир стоит на прилавке магазина. Зимой не берите ту, что простояла более 2-х дней, летом следует выбирать только свежие. Поэтому, конечно же, предпочтение следует отдавать свежим отечественным продуктам, регулярно поставляемым с производства. Для зарубежной продукции срок годности может достигать до 10 дней из-за необходимости транспортировки. Такой продукт теряет свои полезные качества.

У вас не получается похудеть?
Ответьте на 8 вопросов и узнайте, почему у вас не получается похудеть. Получите план питания на 1 месяц и достигните поставленной цели.
Меню
для женщин
Меню
для мужчин
Adblock
detector